看著安英傑愁眉苦臉,唉聲嘆氣的樣子,柳飛語出驚人道:“被這麼一家米其林星級餐廳給壓著,確實很悲催,但是這又何嘗不是機會?”
“機會?”
聽到這話,安英傑都想哭了,但凡有半點機會,餐館也不至於像現在這樣半死不活的。他這不是站著說話不腰疼,拿他們戲謔嗎?
柳飛道:“你們一家是西餐廳,一家是中餐館,雖然存在競爭關係,但並不是完全競爭。只要這邊能夠做出特色,自然可以把對面龐大的人流給吸引過來。這相當於是他們給你們免費拉人了,多好。”
安英傑乾笑道:“看來你是不瞭解現在的市場行情啊,現在像我們這樣的普普通通的中餐館還不都是這樣啊,想整出特色,也就是在菜品上想想法子,但是一個再好的菜品又能夠拉攏多少顧客呢?”
柳飛搖頭道:“一個好的菜品是可以直接撐起一家餐館的!”
安英傑道:“這個我知道,可是哪裡去找這樣的菜品?現在餐館菜品同質化太嚴重了,翻來覆去也就是做那幾樣菜,大廚們就是做得再好,又能夠形成什麼競爭力呢?現在是有很多餐飲業人士天天嚷嚷著這創新,那創新的,但是創新這東西,說起來容易,做起來難啊!”
頓了頓,他繼續道:“我曾經在服務、菜品、菜色等等方面都下了一番功夫,但是收效甚微,現在都有點心灰意冷,力不從心了。”
說完這些,安英傑又是不停地嘆氣。
柳飛不慌不忙地道:“那藥膳呢?有沒有想過搞這個?”
安英傑苦笑一聲道:“藥材和菜搭配,現在這個也很常見,已經談不上創新了。現在很多餐館不是標榜他們的菜能夠養生、美容,甚至減肥嘛,但是消費者見多了,根本就不買賬!而且說實話,藥材會影響到菜的口感的,若是弄不好,反而會弄巧成拙。”
他說的這些確實是客觀存在的問題,柳飛也沒有反駁。
沉默了一會兒,他道:“看你這意思,你是打算賣餐館了嗎?”
安英傑十分不甘心地道:“這家餐館我已經經營很多年了,但是自從對面餐廳被評為米其林三星後,這生意是愈發得難做,雖然我很捨不得,但是實不相瞞,我確實準備出手了!”
說完,他抿了一口茶,潤了潤有些冒火的嗓子。
柳飛直接道:“那要不你賣給我吧?也省得你再去找買家了……”
“噗!”
一聽這話,安英傑直接將頭一歪,把嘴裡的水給噴了出來。
他上下打量了柳飛好幾遍,隨後笑著搖頭道:“先生,你就別開玩笑了。有對面的米其林三星級餐廳在,誰會接手啊?”
柳飛正色道:“你看我像是在開玩笑嗎?一句話,你賣還是不賣?痛快點!”
見他是玩真的,安英傑連忙坐直身體道:“請問先生貴姓?”
“我叫柳飛。”
“柳飛?”安英傑皺了皺眉頭,嘀咕道:“我怎麼感覺這名字聽著有點耳熟呢?”
柳飛笑了笑道:“我這是爛大街的名字,非常常見,你聽過也很正常。”
聽他這麼說,安英傑也覺得是,所以並沒有多想,而是趕緊把餐館的大廚給叫來,讓他也參與進來。
柳飛看了一眼態度有些高傲,年紀在四十歲左右的大廚後,詢問了一下他的姓名,得知他叫林通,笑道:“林大廚,你的廚藝很不錯,請問你現在的工資是多少?”
安英傑連忙道:“我和他是好兄弟,他在我這也是受委屈了。”