甘屠戶的荒地弄得很快，第一天和兒子孫子把樹木砍了乾淨，餘下野草樹杈就一把火燒了，再來就請人將地夯平，人手材料都是現成的，就從他新家把工人拉過來耗費一天就弄成了。
靠河邊壘了兩個寬大的石臺，殺豬臺就做好了，再壘兩個寬大的土灶，上面可以燒水，靠路口這邊修一個長長的棚子，分欄，這還沒來得及殺的豬牛羊就趕到棚子裡關著，不讓滿地亂跑。
殺豬臺和土灶壘好的時候，甘屠戶和甘大就開工了，動刀前還請了關公像，兩人上香磕頭，然後才開始動刀，第一天殺了三頭豬，一頭羊，殺完後甘屠戶把送到府城的肉解出來，肉是肉，骨頭是骨頭，由船伕送到府城去，起初幾次甘博理要跟著一起去，是直接包下了船伕的船，每天早上送一趟，餘下時間不管。甘大則把酒樓和菜店的肉分出來，送到縣城，剩下不好賣的內臟要帶回去給劉三娘處理做滷菜，就由甘明理送回去。
弄完肉了，再來規整殺豬坪，甘屠戶的設想裡這坪裡還要建幾個棚子休息，再建幾個倉庫，地下還要挖地窖，冬天河水結冰的時候就取冰到地窖裡，成了冰窖就好儲存東西。
原先家裡兩輛車，一輛車是定點縣城到家，另一輛車是靈活運用，甘博理趕著他去別的地方收菜，上午去送滷菜，下午再去給七郎送飯菜，現在多了一個地方，又多了一個人，就覺出不足來。
“再定一個手推車。”甘屠戶說，“正好咱們那個坪到大道上還沒踩出路來，你推著車多走幾趟，把路壓出來。”
“等咱們搬回縣城住了，離這就近了，不用坐車。”甘屠戶說。新房子已經建好，現在在裝門窗，等到傢俱送進去，就可以進去搞衛生，等到二郎回來就可以搬家了，這樣算也就一個多月時間。
先克服克服，不買車。這牲畜是大件，擺在明處誰都看的見，甘屠戶一向覺得財不外露，今年弄得新房子已經是很大的陣仗，又買車，一家擺出去有三個驢車，太張揚了。
甘博理給周家送了菜後也沒閒著，出了周家門，順著那一條街挨家挨戶的敲門介紹，周家附近住的也都是官身富戶，或者是家裡出過功名的清貴人家，敲門求見的都是管家，最不濟也是管事娘子，聽甘博理說要自敘來意，有的是不感興趣，說完就把門甩上，有的是上下打量，說先送過來看看，我試上一兩個月覺得好再說，想當然這試一兩個月是不給錢的，甘博理笑說可以先試上一兩天，我送貨來都有價錢數目，上面按著兩方手印，到月底結賬。那管家就翻著白眼說，“一個賣菜的還要手印結賬？我才沒有時間陪你在這玩家家酒，你要想做生意就先送，送到我滿意了這生意就做成了。”
甘博理雖想好和這些人打交道，好處是避免不了的，但是這直來直去的要，他還是覺得受不了。
他家的錢也不是大風颳來的，為什麼平白無故要送給你。
後去的一家門房聽說要找管家愣了下，“我家沒管家。”
“管事娘子也行。”甘博理說，他年紀小，管事娘子一般也不年輕了，就這麼求見也不妨礙。
“管事娘子也沒有。”門房說，“我家是老太太管事。”
甘博理心一橫，“那我求見下老太太。”
沒想到門房還真替他通傳了，還真把他領進去見老太太了，說是老太太，也不是十分老，四十歲出頭，穿著絳紫衣裙戴著抹額，不怒自威，甘博理捏緊拳頭給自己鼓鼓勁，然後才說了來意。