一茬菜心最好在3~5天採收完，太晚了會全部開出高花。
粵省人喜歡菜心帶點花，認為這樣更嫩，所以陳家志的菜心已冒出花苞，有的已現花蕾。
開花也就一兩天的事。
但花太高也不好~
一支菸的功夫抽完，陳家志也理清楚了，對還在悶頭掐菜的李秀說：“收兩百多斤吧，三天收完這一批。”
李秀抬頭，草帽下嘴角微微笑道：“好，聽你的。”
兩百多斤菜心，意味著兩人又要摸黑收菜到很晚，但這是菜農夏日的常態。
白天溫度太高，又沒冷庫預冷，只能傍晚開始收菜。
一框收滿後，陳家志先扛了回去，又單獨拿了個鐵框出來，李秀疑惑的問：“家志，你又拿個鐵框做什麼？”
此時天色已經漸黑。
陳家志：“我想收點排菜心去試試，這麼好的菜，便宜賣了有點可惜。”
李秀：“排菜心是什麼？”
陳家志：“你看著就是了，反正有點難度。”
排菜心就是將菜心一株株的上下對整齊排在手上，再放進框裡，這種收法看起來更有逼格。
此時的李秀還不會。
看陳家志收了兩手菜，李秀愣住了，試著學著一株株排，但沒收幾根就亂了。
連試了好幾次都沒成功。
陳家志：“怎麼樣，比你幾株一起胡亂排難多了吧，兩個星期你能學會算合格，一個星期學會算你厲害。”
李秀好奇問道：“你什麼時候學會的？”
陳家志神氣得很，哼哼笑道：“這麼簡單的東西我還用學嗎，在菜市場上看幾眼就會了。”
李秀有點狐疑。
如果是種菜技術，還能用看書學習來解釋，但實際動手的東西，還能有這麼懸乎嗎？
陳家志：“別琢磨了，先認真收菜，兩百多斤呢，早點收完早點回去。”
澆完水就已經是五點過，採收絲瓜和苦瓜又用了近一個小時，等收完菜心已經是九點過。
晚上蚊蟲煩人的很，又溼熱，兩人渾身上下都已被汗水溼透。
但看著那擺放整齊的菜，李秀和人說話時都一直在笑。
“李秀，你們這菜心可真漂亮，得收了有兩三百斤吧，現在這價格，一晚上至少賣三百多塊錢！”
“還有這絲瓜，漬漬，果形可真端正啊，不愧是秀才授了粉的，基因好生出來的娃就是要俊一些。”