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卷四醉酹寒香酒一杯 16、走進新時代5
冰釜，天熱時儲存食物的。 傳說中的……冰箱嗎？夏小滿咔吧咔吧眼睛，啥是冰箱？——就是一個箱子，裡頭都是冰……這個笑話和冰箱一樣冷。 ==|||
小韋嫂子見夏小滿沒動靜，還道她沒聽明白，因想起她醒來後已是冬日，自是忘了夏天用冰諸事的，忙笑著解釋道：“二奶奶怕是不記得了。 您也知道這菜蔬肉魚都是要存些在廚下的，冬日裡天冷，放外頭也不會壞。 夏日卻是不成的，旁的還好，這肉、魚卻是存不住……”
夏小滿嗯了一聲，打斷了她幼兒園大班式教育內容，道：“韋嫂子，這個道理我知道，只是不知道怎麼存，——冰釜裡裝滿冰塊，然後魚啊肉啊放冰上？”
小韋嫂子道：“肉若是整扇的便放到大窖那邊。 劈了的肉和魚盛在銅匣子裡，再存到冰釜裡去，拿冰埋上。 用時再起出來。 ”
“筒匣子？”夏小滿奇道。 那是什麼？竹筒和匣子？魚放在木桶裡？好像是有這麼存的……
“二奶奶要瞧？”是得瞧瞧，要不夏天不鬧笑話了？小韋嫂子忙吩咐了小丫鬟去管傢什的媳婦子那邊取兩個銅匣子來。
青櫻在一旁介面笑道：“二奶奶原是見過的。 臘月裡拾掇灶上，還尋出個窖裡夏天送肉魚過來用的銅匣子，不知怎的竟沒有取走，奴婢記得那天二奶奶在灶上蒸粉糰子的。 ”
夏小滿使勁回憶了一下，那陣兒自己是在廚房學做家常菜地。 粉糰子什麼味兒她都記得，可那筒匣子長什麼樣來著……？全然沒印象了，只得搖了搖頭，笑道：“還是你記性好，我都記不得了。 ”
青櫻笑道：“因著那天二奶奶還問了奴婢好些話，奴婢才記得的。 二奶奶問家裡不是有管傢什的，怎的沒查點入庫。 奴婢回說必是要查點的。 窖上怕是送得多了，自家也混忘了。 少不得自掏銀子賠上。 二奶奶又問，左右出不了這一府人，怎的不挨處問問？那一隻匣子……”
“那一隻匣子純銅造的，就算壁薄用不了多少銅，也值不少銀子，多問一句不就省下了？……”夏小滿拍了拍額頭。 她腦子裡裝地全是錢吧，記憶模式巨神奇。 一提錢她就全記得了。 ==|||
青櫻點頭笑道：“正是這句。 ”
夏小滿暗暗吐了下舌頭，原來說的是“銅”匣子，她想了下，記得好像就是銅鑄地飯盒一樣的東西，還雕花的，不過當時看著鍋，也就沒太注意，只當普通的盛器。 沒問是做什麼的。
銅導熱效能比鐵好，這個她還是知道的。 原來不提也就沒想到這茬，只定向思維了，想著用鐵做模具，現在看來還是古人高明，用銅做模具更好。 不過銅器要比鐵器貴多了。 這模具要是少做幾套，還得想法子週轉，——冰塊現吃現做？做了倒出來裝盒子裡存著？怎麼能保證放在一起不黏連呢……
她想起窖裡那些用草蓆隔著的冰塊，問青櫻和小韋嫂子道：“窖裡地冰，拿草蓆裹的，是驅暑氣用的，還是吃的？怎麼吃？去了外面沾草的？”
小韋嫂子笑道：“這宅子先前怕也住的是講究人家，冰窖尚有分窖，飲冰和消暑的就分置兩個窖裡，二奶奶想是方才沒注意窖上的標記。 ——這一遭珅冰和竇家地冰也是分開放了的。 那隔的哪敢用草蓆？是麥稈子編的席子。 最是乾淨的。 只是飲冰到用時，也要去了外面一層添冰盆。 中間的方敢給主子奉上。 ”
夏小滿點點頭，聽這麼一說心理上還能覺得衛生一些，雖然實際衛生狀況實在不咋地，還是自己做冰安全吶。 不過一個夏天要消耗地冰實在不少，玫州天熱，現在才二月，已經覺得風都暖和了，這種氣候估計在四五月就會很熱了，怕是會一直熱到九月底十月這樣，這有半年多都是要用冰的，消暑的那些原始冰塊就可以了，食用的自己做的話……能做多少？庫存的冰溫度夠不夠讓自己大量造冰的？放水進去結冰可是要放熱的，再熱交換，再融化……餘下的……
她趴到桌子上，頭疼啊，她物理學得也很爛……不算計了，那就大量貯備冰吧。 她記得原來有書說過，一般窖裡藏冰都要是實際用量的幾倍，也是備出來融化地份。
“咱們這回備了多少冰？”她問。
小韋嫂子和青櫻兩人記得都是攏共五百方，因著珅冰和竇家地冰都是分等的，每等具體多少她們也都記不清了，便忙著去找賬冊子來查。