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第五百八十一章:氣氛 (1 / 2)

“嘩啦啦……”

隔壁的水聲一響起,唐晨忍不住就一陣心猿意馬。想象著浴室裡旖旎的風光,唐晨覺得自己的心在怦怦直跳。

說句實話,在一起這麼久,唐晨也想過讓兩人更進一步。可每次看到周瑄影那嗔怪的眼神,唐晨就“慫了”。不是他不敢,是唐晨真的愛她,敬她,把她當做了最寶貝的東西一樣呵護著,不忍心她受到一點點傷害,哪怕傷害她的人是自己也不行。

“看來還是得忍啊……兄弟,你已經忍了二十多年了,不在乎再忍多一會吧?”

唐晨心中自嘲了一句,然後把注意力放在了洗菜上。把水聲弄得響一點,才不至於讓自己想入非非。

菜洗好之後,唐晨準備做菜了。

其實菜式也很簡單,唐晨就想自己弄一個燭光晚餐,所以買好了蠟燭,牛排,水果,沙拉醬。當然,還打包了周瑄影最愛吃的肉醬意粉。

煎牛排其實不難,唐晨雖然少下廚,但也試做過幾次的,算是比較成功,也是他最拿手的菜式。需要注意的一點是,牛排是西方傳統飲食,國內做牛排要明白中西差異,最大的不同就是由於中西方食用牛的品種不同而導致的肉質有根本上的區別。用國內的牛肉做牛排不能參照歐美的做法,主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種,非常細嫩,不經過前期處理就能十分軟嫩。中國的牛排不行,需要前期處理。

所謂的處理,其實就是灑鹽、黑胡椒粉、抹上油,醃製一小時左右。醃製好的牛排可煎可烤,但想要內部嫩滑,並且肉香撲鼻,最有效的辦法就是將製作溫度分為兩段。牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫,這時牛肉表面一層肉脫水變硬,顏色變為深褐色,並且散發出煎炸的香味,在牛肉變焦之前翻一面,將另一面也煎成深褐色。這時候是一面煎完換一面,翻一次就夠了,不用翻來翻去。這一階段是為了製作出牛排的風味。

第二階段就是讓內部成熟,而儘量讓之前變硬外部的溫度不要過高,導致肉的表裡溫差相差過大。用原鍋改成小火繼續煎炸,但是需要勤翻面,一分鐘左右一次,讓熱力緩慢的進入牛肉內部。這個階段可以讓肉品內部溫度變高,滲出肉汁。

然後的步驟是調醬汁,利用煎牛扒的餘油,放入洋蔥末煎香,加入番茄末。因為牛排要趁熱吃味道才好,所以把番茄切得越碎,煮爛的時間越短越好。接著淋入紅酒,加黑胡椒碎,少量鹽。把靜至牛排流出的肉汁混入,醬汁就做好了。

最後就是擺盤,燙些西蘭花、紅蘿蔔,切幾片西紅柿,放兩片檸檬,就能完成擺盤了。

一塊牛排對周瑄影來說可能夠了,畢竟女生不會吃得太多。可對於男生來說,不過是四成飽的樣子,所以唐晨特意買了肉醬意粉,在微波爐裡叮一下就行了。

甜品是水果沙拉,不過是將水果切塊後淋上沙拉醬,一道甜品就做好了。

就在這時,浴室裡傳來一個聲音:“唐晨,我忘記拿衣服了,在外面的沙發上,你幫我拿一下。唐晨,唐晨,聽到了沒?”

“聽到了!”

唐晨把手洗乾淨擦乾後,才走向廳裡,果然在沙發上看到了一堆衣服。

“這是浴袍,這是bar?!還有……”

唐晨雖然有心理準備,但還是忍不住小心肝怦怦直跳。手裡拎著一條三角形的物體,一時間不知所措。

“唐晨,好了沒?”

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