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葉泉對這八二年的拉菲慕名久矣，今天還是第一次喝，鬥狗場這樣的一瓶酒就要十萬八千元人民幣，也不知是不是這個價格起的心理作用，紅酒的口感的確讓葉泉很是回味，讓他産生了自己種些葡萄來釀酒，也要賣出每瓶十萬元的想法。
八點正，鬥狗比賽正式開始，一般來說，前幾場都是鬥狗場用自己品種相同、體重相近的鬥犬上場，根據鬥犬的實力開出賠率，由客人下注，能不能押中全憑自己的眼力。
氣氛上來後，再由哪位來了興致的客人下場，可挑戰全場，也可像江銘、雷泰良這樣事先約好對賭，如果沒人敢應戰，再由鬥狗場挑鬥犬對戰，鬥犬贏了的客人將抽取一成的贏金。
第一局上場的是兩條牛頭梗，體重相近，都在三十公斤左右，一條純白色，一條為豬肝色，在馴狗師帶入鬥狗場中。
牛頭梗樣子頗為可愛，體型也不大，是忠實的家庭守衛犬，不過，你可別被它的外表給欺騙了，據說一頭牛頭梗能在3分鐘之內咬死一頭德國黑背，戰鬥力十分兇悍。
牛頭梗相對人來說，性格聰明聽話，對主人忠心而且服從性強，對兒童特別和善友好，親切耐心。
但對同類卻有強烈的爭鬥性，在犬類中從不讓步，當初歐洲人將牛頭梗培育出來的目的就是為了鬥狗。
鬥狗場像許多體育比賽那樣，為觀眾配備了主持人兼解說員，一來調動氣氛；二來給那些不太懂行的觀眾講述形勢和精彩點，以免看得糊裡糊塗的。
將兩條鬥犬向四周的觀眾展示了一圈，並由解說員介紹了兩條鬥犬以往的戰績，等鬥狗場上方的大螢幕上開出了兩條鬥犬的賠率後，一名服務員走進包廂，問道：“三位先生，可看中了哪條鬥犬？”
江銘笑道：“居然都是一賠一，看來兩條鬥犬實力相差不大，葉兄要下注嗎？”
葉泉將精神念力外放，掃描了一下兩條鬥犬的身體和精神狀況，兩條牛頭梗都經歷了數場比賽，身上都帶了數處傷，不過一條只是皮外傷，另一條卻傷到了難以覺察的內腑。
當下葉泉道：“籌碼都換了，怎能不下注，我就押十萬賭黑方勝。”
江銘道：“我看差不多，就跟葉兄賭十萬。”
廖再華也笑了笑，同樣跟了十萬。
隨著開場的鈴聲，兩條牛頭梗分別從兩側竄進了鐵網裡，只對峙不到兩秒，便吠叫著撲了過去，相互撕咬在一起，解說員將白狗稱作“白方”，那條豬肝色的牛頭梗自然稱作“黑方”，為在場觀眾解說起來，遇到激烈的戰況，聲音便變得歇斯底裡起來。
兩條鬥犬張開利齒，專朝對手的要害下口，場面鮮血淋淋，只過了五六分鐘，一方就被咬掉了耳朵，另一方的一隻前腿更是受了重傷，差點就被咬斷了，座位的觀眾丟下文質彬彬的面具，揮舞著雙手，為下注的鬥犬加油。