兩人下到沼澤裡，果然挖出幾根肥碩的莖稈。
去掉葉子，李君閣將潔白的莖稈展示給貝爾看：“看，這就是高筍了。”
貝爾笑道：“像象牙一般。”
李君閣搖頭：“水裡還有一種更像象牙的，不過現在吃不成，得等三四月份，菖蒲的嫩莖長出後，挖取出來，那才是正兒八經的象牙菜。”
兩人繼續前行，沼澤中有出現了一叢類似芋頭的植物，不過野莖更細，葉子成尖心型。
李君閣說道：“這是茨菇，現在也是當季的時候，走，我們去弄點。”
貝爾說道：“這麼多蔬菜，今天又是一頓大餐了，這讓我想到了《無人島》中那頓宴席。”
李君閣笑道：“菜式沒有那麼多，不過味道絕對不會讓你們失望的。”
茨菇是一種飽含澱粉的小球莖，土豆芋頭能怎麼做，它就能怎麼做。
最後來到一片紅薯地，李君閣又拉著貝爾挖了不少的紅薯，不過卻不吃，而是將它們分散開來重新種了下去。
紅薯嫩苗倒是採摘了不少。
貝爾覺得奇怪：“咦？這是紅薯吧？junge你為什麼又把它種回去了？”
李君閣說道：“這是我們這裡跑山人約定俗成的規矩，你看我採每一種菜蔬，都沒有全取。”
“而且剛剛的高筍，茨菇，都進行了分苗移栽，只不過你沒有注意到而已。”
“這是為了明年進山來，這片地裡的産出會更加豐富，這裡的紅薯很小個，因此吃根不如吃葉，現在正是將它們分散擴群的好時機。明年再來，這片産紅薯的地方，會多出不少紅薯植株來。”
貝爾暗自點頭：“我有點明白你們是怎麼保護山林的了，在索取的時候也給與大自然回報，這是一個良性的迴圈。”
李君閣說道：“是的，比如梯田，就是保持水土的最佳模式，種植幾千年的坡地，一樣能保持水土完整，有機質含量豐富，土壤不板結，環境不惡化。養活一代代的中國人而地力不減。再看看其它文明，實在是不能不佩服我們老祖宗的智慧啊。”
其實地裡的物産還多，茼蒿菜，血皮菜，葵菜，野韭菜，摘耳根……李君閣想想覺得都沒什麼特色，也可能不合老外的口味，於是都放過了它們。
兩人在沼澤地轉了這麼一大圈，等回到鱔魚籠子的地方，裡邊已經有大大小小不少的鱔魚和泥鰍了。
回到苦人窩前的營地，開始準備做飯。
李君閣將大鱔魚剖好切片，用料酒和鹽碼味。
小鱔魚直接燙死，鐵鍋抹油煎烤成盤龍黃鱔。
一邊將泥鰍洗剝幹淨，油鍋裡放豆瓣，野蒜頭，薑片炒香，加水燒開，加入泥鰍和冬瓜燒起來。
這邊鱔魚片下鍋爆香，然後和水芹合炒。
用薄荷，萸香菜，辣椒燒糊撕碎，作了個盤龍黃鱔的蘸碟。
最後還做了一個高筍炒香腸，一個清炒紅薯藤，這頓飯算是做完。