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第十六章 撿河蚌 (2 / 2)

趙龍對村長說道:“村長爺爺,今天大家都帶的東西不多,這都已經裝滿了,現在太陽已經是最熱的時候,我們回去吧,等下午四點半以後,鄉親們可以在來。”

“嗯,都已經這麼多了,那招呼大家回家吧。”村長說道。

隨後,趙龍大喊鄉親們可以回去了。

回家的路上,趙龍趕緊手機上網查詢最近的買主以及海鮮酒店,隨後,選了一個百年老字號的海鮮酒店。

“喂,是xx海鮮酒店嗎?”趙龍問道。

“您好,我們是xx酒店,請問是訂餐還是擺宴?”酒店人員問道。

“您好,我在網站上看到您們酒店是經營海鮮的,需要收購野生的水産,所以,想問問您們需要河蚌嗎?都是野生的,您可以親自上門來看看。”趙龍回答道

“敢問您貴姓,我這就為你轉接採購部經理跟您通話!”酒店人員說道

“謝謝,我姓趙,那麻煩您了。”趙龍回答道

“您好趙先生,我是採購部的李經理,您說您有野生的水産?如果,真的是野生的,那麼我會考慮過去看看的。”李經理回答道。

趙龍聽到李經理這樣說就趕緊說道:“李經理,沒有問題,我們都是早上從河裡撈出來的,絕對是野生的,不知道李經理這個是什麼價格方面呢?”

李經理回答道:“是這樣的趙龍,目前我們是20塊錢一斤,如何好的話,我還會加價,所以,我需要看看質量。”

“那好,李經理,我們的地址是......”趙龍回答道。

到家後,趙龍跟母親說中午燒點河蚌吃吃,母親問趙龍這個東西應該怎麼去做,趙龍隨後跟母親細講,沒有的材料可以用家裡的普通材料代替。

爆炒河蚌:

材料:蚌肉500克、幹紅椒數只、姜一大塊、青蒜杆子3根、紫蘇葉少許

調料:料酒一大勺、茶油、鹽適量、澱粉水一大勺、醬油一小勺、蠔油一大勺

做法:

1、先將蚌肉撒鹽反複抓洗幾遍洗去黏液,燒一鍋開水,將蚌肉焯一下撈出再次沖洗兩次;

2、改刀將蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少許鹽、料酒醃製10分鐘;

3、青蒜杆子切成顆粒備用,澱粉水和蠔油調成芡汁;

4、坐鍋燒油小火下幹紅椒炸出香味盛出,餘油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的幹紅椒翻炒,噴少許醬油上色,淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可。

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