劉浩宇沒管他，直接開始動手，將一大塊牛肉給分割成一厘米厚的小塊，等完成這些他就更滿意了。
因為剛剛他還在擔心這些脂肪在牛肉的內部分佈得不多，可是現在整個的切開後就不用擔心這個了。從上到下，一整塊牛肉裡的脂肪分佈很均勻，都是那種細細的紋路。
別人會用木槌來砸斷牛排內部的筋，劉浩宇則是直接用手。他手勁兒大啊，而且用手力度能夠掌握得更好，既能砸斷裡邊的筋膜又不會讓肉質變得鬆散。
劉浩宇在做這些的時候，大家都在看著，就連心急的賽婭都不敢出聲打擾。因為只要真正的開始做飯，劉浩宇的精神就很專注，有時候你喊他他都夠嗆能搭理你。
牛排處理好，劉浩宇又在牛排的兩面上都稍稍撒了一些鹽醃製起來，他的腦海裡也在琢磨著這個牛排到底該怎麼做才會更好吃。
在地球上雖然弄過，不過那個味道吧，真心沒法說。手藝不到家啊，火候也掌握得不是那麼好。
“陳小俊，你師傅為什麼不多放一些調料醃製呢？那樣的味道不是會更好一些麼？”賽婭輕輕的捅了一下邊上正全神貫注看著劉浩宇操作的陳小俊問道。
“我覺得應該是想讓大家品嘗到原汁原味的牛排口感吧。越是頂級的食材，使用的調味料就會越少，因為食材本身的味道會被很多調味料幹擾。”陳小俊想了一下後說道。
雖然被打擾了學習廚藝，不過陳小俊的心裡還是蠻開心的，因為他一直都想拜師啊，可是劉浩宇就從來都沒有吐口。現在賽婭這麼說，可是讓他心花怒放。
他這麼久也不是白混的，因為他現在發現劉浩宇在做菜的時候在調味料上的用量都很少。就比如那個蝦，劉浩宇吃的時候更多都是直接用鹽水來煮，而不是用油煎。
“小俊啊，其實烹飪的方法沒有固定的，因為每一個批次的食材的品質本身就不一樣。”聽到了兩人的對話劉浩宇頭也不回的說道。
“而且我們廚師做出來的各種食物，最主要的目的是要讓顧客吃得滿意。所以我們就要以顧客的口感為準，烹飪的時候要進行微調。”
“那你怎麼不問問我們要幾分熟的呢？”賽婭撇著嘴問道。
“這個牛排是你們第一次吃，你們知道用什麼熟度？算了吧，還是我替你們決定吧。”劉浩宇頭也不回的說道。
雖然說要滿足食客的標準，但是也不能讓食客亂指揮，那樣後廚就該亂套了。
“太無恥了，所有的話全被你一個人說了。”賽婭鬱悶的說道。她也知道劉浩宇說得不差，可她就是鬱悶每次劉浩宇說話時好像都很有道理的樣子。
劉浩宇也沒管她，看看時間醃製得也差不多了，就在燒熱的鐵板上將黃油化開，一塊塊的牛排也被他平鋪到了鐵板上。
這時候才是最關鍵的，牛排所謂的嫩不嫩完全就在火候的把控上。在這個時代劉浩宇也是第一次煎牛排，雖然挺有信心的，但也不能糊弄。
煎得很快，前後不過五分鐘的時間，又稍稍的撒了一些黑胡椒碎後，這些牛排就都被擺放到了餐盤裡。
都沒用劉浩宇招呼，大家就開始自己動手。就連塞米爾都跟大家一樣，直接將劉浩宇單獨煎的那一塊拽了過來，他知道這個就是給自己準備的。