賽婭想了一下每天在灶臺前煙燻火燎的,打了個冷顫。她寧可到訓練場上去,也不想圍著灶臺轉。
“好了,時間也差不多了,老王,這幾只鴨子放到掛爐裡邊去,然後三兩分鐘的轉一下就行。”劉浩宇將鴨子用小鈎子鈎好後遞給了老王。
弄完了這邊,劉浩宇又將那邊早已煮得酥爛的雞給從鍋裡給撈了出來。
“接下來做燻雞,其實這裡邊也可以再放些豬蹄、雞胗、雞翅什麼的,味道也很不錯。”劉浩宇又開口說道。
“主要是要快,鍋底燒紅的時候就快些撒糖將刷好香油的雞放到篩網上。也可以再加一些別的香薰料,現在手頭沒有。”
這都是說給陳小俊聽的,本來熏製品在製作的工藝方面就很多種。他不想因為陳小俊只看到自己撒糖所以以後也都這麼做。
估算了一下時間,底下那邊應該燻得差不多了,劉浩宇掀開鍋蓋將這些雞都給翻了個,然後又蓋好。
“我靠,這個味道怎麼這麼香。”雷蒙德忍不住爆了句粗口。
剛剛掀開鍋蓋,鍋裡邊的香薰味就跑了出來,滿廚房都是,給大家香個夠嗆,這個味道從來沒有聞到過。
“莊主,我覺得單單就是熏製這一項,我們就已經可以再開一個菜系了。”陳小俊興奮異常的說道。
剛剛劉浩宇說了嘛,還可以熏製別的食材,這也可以算到特色産品裡邊去。到時候切成塊兒,按斤賣。
“確實可以,到時候你自己研究去。”劉浩宇笑著點了點頭,這時候裡邊的燻雞也熏製完畢,等他再將燻雞拿出來以後,所有的人都忍不住嚥了口口水,就連他都是如此。
“這個大家要忍住,稍微涼一些味道更好。”劉浩宇提醒的說道。要不然他都擔心這幫人直接就抱著雞啃了。
接下來的劉浩宇就成了觸手怪,幾個灶同時開,該炸的炸、該炒的炒,大家都看得眼花繚亂。
“好了,接下來咱們其餘的菜就該陸續的出鍋了。”忙活了一通後劉浩宇忙裡偷閑的伸了個懶腰說道。
觸手怪不是那麼好當的,即使他體力強悍,剛剛也累個夠嗆,因為得隨時注意火候。
一道道菜式出鍋,邊上這些圍觀黨們一次次的發出感嘆。尤其是在做水煮魚的時候,當劉浩宇將炒好的香辣油澆上去以後,即使有些嗆人,大家還是忍不住的吸了吸鼻子。
“老王,將那些鴨子取出來。”劉浩宇又對外邊一直看著烤鴨的老王說道。
那些烤成了棗紅色的烤鴨被老王用個大託盤給端了進來,在劉浩宇的刀工之下又變成了一片片擺好在盤子裡。剩下的那些鴨骨架也沒浪費,又被他熬了一鍋鴨湯。
“大功告成,接下來給大家介紹一些這些菜式的名字。”劉浩宇將烤羊也給端到桌子上後滿意的說道。
“烤全羊、掛爐烤鴨、燻雞、紅燒肉、糖醋排骨、四喜丸子、水煮魚、拔絲白果、雪棉豆沙、素丸子、幹煸豆角、素燒茄子外加一碗鴨湯,十三道劉味齊活,歡迎大家品嘗。”