走近那桌時候，聽到顧客用略帶沙啞的嗓音說道：“1991年亨利·賈伊酒莊葡萄酒，醒酒時間半個小時左右。你們做菜花了這麼長時間，這瓶酒的味道早就不對了，我還沒有喝，希望你能退掉，我不會付錢的。”
高階廚師都以自己的廚藝自傲，尤其是奎羅伊這種原本的米其林大廚。
聽到這句話時候，就想發火，但他再次強壓了下去，拳頭握得緊緊的。
作為主廚要是和顧客動手，那eet餐廳的名聲就毀了。
奎羅伊看見韓宣，像是找到主心骨，“小老闆！他……”
“我知道，交給我吧。”
韓宣抬手打斷奎羅伊，站在這人身邊，問道：“我是這家餐廳老闆的兒子，哪裡有什麼不對麼，先生。”
“你好，請等一等，這道菜我還沒嘗。”
那人扭頭看看韓宣，拿起刀叉，切開一小塊西冷牛排，只吃了一口，邊咬邊搖頭，“還是不對，味道差太多了。”
當著廚師的面，說他菜做得不好吃，這已經是打臉了！
奎羅伊能忍住才怪，摘下帽子，氣呼呼道：“我做不了你的菜，想吃自己去做！”
對方沒發怒，反而起身回答他：“好啊，廚房在哪？”
韓宣見巴菲特正在和安雅聊天，走到老股神面前，說明情況。
在聽巴菲特說他不趕時間後，跟去廚房看看。
剛才那位客人，繫上圍裙，洗幹淨手，拿起塊副廚送來的雪山牛肉，放在眼前看了看。
說道：“其它地方做西冷牛排，都是用牛的後腰脊肉，但紐約和別的地方不同，這裡人喜歡吃前腰脊肉。前後兩塊肉相比起來，前腰脊肉更像是菲力，口感更加松軟，你們從食材上就選錯了。”
肯定是練過的。
他拿起鍋，放在中火上燒熱，將牛肉汁和紅酒按二比一混合，再加上新鮮薰衣草葉，製作醬料。
等油化開後，夾了塊前腰脊肉，放在融化的油上。
滋啦響聲傳出，一隻手攪拌醬料，一隻手翻動牛排，確保四面都能烤到。
奎羅伊認真看著他的動作，至少到現在還沒發現問題。
那人將烤製成六分熟的牛排，放進盤子裡。
迅速切開三根新鮮百裡香，灑進醬汁當中。
倒入三勺香草高湯，和一勺義大利陳醋，最後再放了點鹽和黑胡椒粉。
嘗完味道，又放了點鹽，用勺子攪拌，等鍋裡的湯變濃稠……