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高德莊園曾經的主人，是個有情調的法國鄉間落魄貴族。
祖上曾經輝煌過，到他這一代已經落魄了，不然也不會賣掉這座莊園。
韓宣站在二樓的陽臺邊，往外眺望，不僅有滿目的向日葵，還有一片桃花林。
可惜的是，五月桃花已經掉落，只在枝頭能看見零星的粉色花瓣。
一小片桃林裡的桃樹，如今開始抽枝散葉，再等幾個月，便可以採摘果實，用來釀一種普羅旺斯特有的果酒。
再次下樓跟隨巴蒂斯特管家，前往自己的葡萄酒酒莊，那是一座建在葡萄園旁邊的葡萄酒釀制工廠。
雖然普羅旺斯的紅酒，不如波爾多地區那麼出名，但由於口感獨特，和波爾多氣候條件相似，因此普羅旺斯出産的紅酒，在歐洲國家也很出名。
普羅旺斯紅酒的名氣，無論怎樣也比不過五大酒莊等頂級品牌，在市面上大多隻能賣出中低端價格。
有時候，紅酒品牌的歷史，比紅酒本身更加重要，它不僅僅只是紅酒，更是一種情懷。
法國五大酒莊，每個都有一段能追溯到百年前的歷史，當年就已經十分的有名。
例如拉圖酒莊，它是座酒莊，當年更是軍事要地。
英法兩國為了爭奪它的所有權，兩邊爭執了長達幾十年時間，到後來，變成不是為了軍事方面考慮，單純只是在要這座酒莊本身。
離開古堡往東走，幾十米外的地方便種植著葡萄，和甘寶海洋牧場那裡的葡萄樹比起來，這裡的葡萄樹，主藤蔓要大上好幾圈，每棵之間間隔的距離，也更加大。
多餘的枝蔓被果農修剪掉了，一些已經開花的葡萄枝也被剪掉。
五月份正是葡萄的開花季，在地中海氣候夏季溫暖明媚的陽光照耀下，葉子生長很旺盛。
巴蒂斯特管家從兩邊種著葡萄樹的小道往前走，微微側身，介紹道：“高德酒莊的葡萄樹，都是樹齡超過二十年的老藤。
樹齡的大小跟葡萄酒的質量，有著直接關系，因為樹齡越大的葡萄樹，它的根紮得更深，從而可以從土壤中汲取更多養分，並能夠擁有穩定持續的水源。
老藤葡萄産量相對較低，所以每株葡萄會得到更精華、濃縮的營養，因此樹齡越大的葡萄樹，産出的葡萄酒質量越高。
想要釀造優質葡萄酒，秘訣不在於所使用的橡木桶，也不在於使用的酵母，而在於葡萄園的質量，以及葡萄藤的根是否紮得夠深。
葡萄酒的品質和柔和度，是對土壤和根部複雜關系的反映。
我們腳下主要是礫石，也是常見的河石和鵝卵石，來自那條大河，經過河水的長期沖刷成圓滑，更利於排水。
含礫石的土質，因為黏土量少變得貧瘠，但具有優良的排水性、反射陽光、儲存熱量保溫，這種土質非常適合葡萄種植。
李先生購買修道院葡萄種植區，是我建議他那樣做的，塞南克修道院的修道士們，打理葡萄很用心，種植的時間也比我們莊園長。