除了幾間解放前留下來的大型國有飯店，再也沒有競爭對手了。
“要不，我們把價格提高一點？”見到夏臻，程老爺子忍不住提議道。
這倒不是他想賺黑心錢，主要是生意太好了，只能篩選掉一部分顧客，留下相對高檔的那批人。
畢竟品味樓定位就是高檔酒樓，夏臻接手時，為了儘快恢復生意，搞了特價菜，有不少人貪便宜，過來只點一道菜，就混一張桌子。
這樣的生意，真的沒必要再維持下去了。
“這樣不好吧？”夏臻有些猶豫。“把他們趕走，會不會損壞我們的名聲？”
現在不是前世，大家能輕易接受飯店打折，也能接受他們提價。
習慣了在國營飯店固定價格消費，價格一旦發生變動，肯定有人會藉機發難。
何況自已這邊是私人酒樓，靠著於家的關係，才沒有人來鬧事。
如果給人機會，誰知道會有什麼後果？
“那隻能找個地方再開一家店了。”程老爺也知道這樣做不合適。“正好這邊規模太大，用的人也多，得防止有人藉機尋釁鬧事。”
現在品味樓的人數，剛好卡在標準範轉內。
私房菜那邊的工作人員，是另外算的。
假如把這邊定位成中檔酒樓，繼續保留特價菜，那可以在新開的酒樓，取消這個優惠，並且剔除一些單價便宜的菜，走高檔路線。
同時可以考慮把私房菜也移到那邊，走精品路線。
“我看可以。”夏臻也擔心用的人多了，容易出事，“那你這幾天找一下地方，如果有合適的地方就租下來——”
既然放權給他，那交給他去管理就是。
正好他和肖陽兩個人，可以一人管理一處地方，不至於浪費人才。
至於原來的私房菜，改成大排檔，像前世那樣，把菜做好後裝成不鏽鋼盆裡，讓客人直接點著吃。
大鍋菜價格肯定更便宜，不過在這個時代，也相當於中檔餐廳的價格了。
好在自已有禪境花園，成本幾乎沒有，到時把蔬菜價格降得低一點，放一些豬肉，利潤依然會非常可觀。
“行。”程老爺子打算趁身體還不錯，好好幫夏臻幹幾年，報答他的救命之恩，所以一口答應下來。