有這個就好辦了，他從地下室找了一個鐵架子，放在灶臺上，把豬頭拿過來，放在上面，輕輕轉動，把表面的豬毛和髒東西燒掉。
做完這些，又拿過牛頭，同樣把它清理乾淨。
最後把它們拿到水池裡，用硬刷子把表面焦黑的東西處理掉。
最後找來一把斧頭，把牛頭噼成兩半。
牛頭實在太大了，整個燒的話，家裡的鍋里根本放不下。
噼成兩半，放到最大的鍋裡，再用農村的木拱鍋蓋蓋住，才勉強可以燉煮。
做完這些，他才回到堂屋，開始拿筆記計算這次要請客的人數。
舅舅一家和徐震一家是必須要請的，其它同院子的周家、廖家、牛家和徐家也必須請。
接著是於燦玉和耿家兄妹，以及徐軍明和郭明磊，都不能忘記。
還有張超張所長，也必須叫上。
剩下的就是幫自已工作的秦英一家和姚傑姐弟，以及牛國強介紹過來的堂弟牛國慶。
全部加起來有四十人左右，加上自家三口，擺六桌就差不多了。
至於酒席擺在哪裡，最後決定擺在李自強家。
那邊經過簡單裝修，裡面現在比較整潔。
加上傢俱已經全部借給秦英了，只要當天把加工泡菜的東西，暫時移到倉庫那邊就行。
至於酒席用的主菜，為了防止被人傳閒話，他決定儘量用河鮮。
到時把蒜子燜黃鱔、紅燒泥鰍和香辣螺螄都搞出來，再捉幾條大的草魚，做成醋熘魚塊，就會很豐盛。
肉不好購買，魚相對簡單一點。
特別是泥鰍黃鱔這些，就說是託人從鄉下買回來的，也沒有人會說什麼。
雞鴨鵝就不打算弄了，到時準備一份黴乾菜扣肉，回鍋肉炒大蒜，再來一份番茄炒蛋，就差不多了。
剩下的再弄幾個常見的小炒、蔬菜和羹湯，一個甜食八寶飯，就能湊夠十個菜。
媽媽中飯前回來了，夏臻就把這個計劃說給她聽。
“我看沒問題。”祝琴見兒子安排得不錯，就同意了。“不過到時誰來做菜？需要請個酒席師傅嗎？”
在她心中，兒子的廚藝已經比自已都要好了，如果由他來做，肯定很美味。
中午還好一點，老師加上自家人，不過兩桌而已，他一個人也能搞定。
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但是晚上就不行了，至少有六桌，肯定非常忙。