“想吃的話，我們現在就先煮一鍋出來，等瀝乾水，再加鹽炒一炒，馬上能吃了。”夏臻笑著提醒道。
五香瓜子的做法，其實不止一種。
有人喜歡煮熟後曬乾，這樣不容易上火，所以不用炒制。
而夏臻覺得以現在的條件，人們是不可能一天到晚吃的，所以上不上火的問題，不用考慮。
只要味道好就行。
“那我們馬上煮。”聽說這樣也行，李自強來了興趣，站起來說道。
於是兩人一起回到家裡，開始煮瓜子。
先把鍋洗乾淨，放入半鍋水，再加入調料，蓋上鍋蓋用大火煮開，讓香料融入水中。
然後把瓜子倒進去，等煮開後再煮上幾分鐘，讓調料的味道進入瓜子，這才盛起來倒進淘籮裡瀝水。
把它倒在竹匾上，放到太陽下曬一會，去掉表面的水份。
大概半個小時後，瓜子表面的水份就差不多幹了，兩人放下手裡的向日葵花盤，再次回到屋裡，把竹匾的瓜子倒回乾淨的淘籮裡，重新燒火開始炒制。
先在乾燥的鍋裡倒進一包鹽，再次丟進一份調料，把它炒香。
等把鹽炒黃了，改用小火，把瓜子倒進去開始炒制。
這個過程需要耐心，防止瓜子炒焦了發苦。
夏臻不停用鍋鏟攪拌瓜子，直到手都酸了，才聽到瓜子傳來噼裡啪啦的聲音。
於是讓李自強關了火，把鍋鏟遞給他，繼續炒十分鐘。
等時間差不多了，夏臻從鍋裡拿起一粒瓜子，放進嘴裡磕開。
味道跟想像的差不多，只是五香味沒那麼足。
這也是沒辦法的事，畢竟現在能買到的調料沒前世多。
忽然想到小茴香、陳皮、花椒等調料，還可以用來治病，或許應該去中藥鋪看一看，說不定能買齊。
這樣一來，下次不管做什麼菜，都不怕調料不足了。
把瓜子用漏勺盛起來，裝在乾淨的竹製器具裡，篩掉沾在瓜子上的一些鹽份，最後放在一邊晾涼。
“快嘗一嘗，是不是比你以前吃過的味道好？”等李自強洗乾淨手過來，夏臻笑著催促他。
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