“這樣就行了？”舅舅在旁邊看得有些目瞪口呆。
在他印象中，加工豆腐可不簡單。
沒想到真正的做法，只有這幾個步驟，確實非常容易。
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“是啊！是不是很簡單？”
過了十幾分鍾，他再次揭開鍋蓋，見鍋裡的豆漿已經和水分離開來，就把它舀進來，倒進墊了紗布的正方形木框裡。
全部倒進去後，把露在外面的紗布蓋好，把木板蓋在上面，打了一搪瓷臉盆水，壓在上面。
木框裡的豆腐受到重力，不斷有水擠壓出來。
“已經做好了，只要把水壓出來，就成了豆腐。”夏臻再次介紹道。“想吃嫩一點的水豆腐，可以多留些水。水留得比較少，就是老豆腐，如果做香乾，就得把水壓得再少一些，這個你可以多試幾次。”
他畢竟也不是專業的，方法教會後，要他們自己去比較和調整。
舅舅和媽媽她們回來時，看到豆腐已經壓得差不多了，都好奇地過來看稀奇。
夏臻讓他們彆著急，等表哥表姐回來後，再脫出來給大家看效果。
沒過一會，兩人也放工回來了。
於是當著大家的面，把木框翻了個面，拔出插銷脫開木框，小心把紗布拿走，木板上就留下一塊方方正正的豆腐。
“怎麼樣？這豆腐還不錯吧！”他略帶得意地問道。
“確實跟豆腐攤賣的差不多。”幾人配合地回答。
豆腐表面有些粗糙，看起來沒那邊賣的光滑漂亮。
不過就像夏臻說的，只要技術對了，細節可以慢慢嘗試。
晚上切了一塊豆腐加了醬油吃，又分出一部分切成麻將大小的豆腐塊，放進油鍋裡炸。
雖然有些心疼油，不過總得試試效果。
如果單賣生豆腐，賺的錢肯定有限。
同時賣油豆腐和香乾，肯定收入會更多。
等鍋裡的豆腐膨脹後變成金黃色，這才撈起來。
夾起來嚐了嚐，味道確實一樣，這才真正相信夏臻說的話。
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