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第45章 chapter045 (2 / 2)

當然,這樣大不敬的話,他是不可能宣之於口的,只是在心底罵一罵,出出氣罷了。

不過今天的契獸卻是吃膩了魚肉,想要試試蝦和雞肉了。

一下子那麼多菜要做,可把唐紹言給忙壞了,幸好有陳老可以幫忙處理食材,還有那麼多人幫著打下手,才總算沒有顯得手忙腳『亂』。

幾位仙長的靈膳都是選單上有的,做起來很快,但那契獸要吃的菜,卻是要多花一些心思的。

唐紹言想了想,決定製作茄汁開背蝦和葫蘆雞。茄汁開背蝦味道酸甜,鮮香開胃,看契獸對於西湖醋魚適應良好,想來應該也會喜歡這個蝦的。雖然不知道那契獸是什麼品種的獸類,但是它從它偏愛吃魚這一點來看,它應當是喜歡肉質鮮嫩的食物。葫蘆雞經過清煮、滷蒸和油炸三道工序,皮酥肉嫩,鮮香味醇,應當會讓那契獸滿意的。

茄汁開背蝦的製作沒什麼難度,基本上處理完那些大蝦後,後續的製作完全都可以交給唐謙去完成。但是葫蘆雞卻是一道功夫菜,需要先將整隻雞放入沸水中徹底煮透去腥,控幹水分後,用鹽醃製上一刻鐘的時間,然後用生抽和白糖為其上『色』,雞肉就會轉變為漂亮的金黃『色』。最後用肥肉填塞進雞肚中,放進蒸屜中一起蒸,這樣能夠讓雞肉吸收費油和膠質,讓雞肉的口感更佳嫩滑,味道也更香醇鮮美,油脂還能保護雞肉在最後一道油炸工序時保持鮮嫩。

最後當葫蘆雞出鍋的時候,那股濃郁鮮香的味道,簡直如同勾魂攝魄的魔咒一般,吸引住了所有人的注意力。

周圍的所有人,都忍不住吞嚥起了口水。就連遠在高臺上的仙長們,也忍不住朝這個方向看來。他們的修為高深,神識足以籠罩整個場地,這邊這股濃郁的醇香,自然也逃不過他們的耳目。

要不是知道這隻雞是要送去給太上長老的契獸的,他們恐怕就會直接將其扣下來了。

不過他們還是遣了一名玄天宗的弟子過來,請唐紹言再做一道一樣的雞給他們送去。唐紹言自然沒有不答應的道理,立即又讓唐謙拿來了一隻雞,開始製作起來。一邊製作,還一邊低聲教導那些靈侍們製作葫蘆雞的訣竅。

等到玄天宗的弟子們來取靈膳的時候,所有人的視線都跟隨著他們的腳步,看著他們將一份份精緻的靈膳送到了高臺之上。

那些仙長們都毫不遲疑地將筷子伸向了那道葫蘆雞,當筷子戳破雞皮,『露』出裡面雪白柔嫩的雞肉時,撲鼻的香氣也再度提升了一個檔次,他們甚至還能夠看到雞肉紋理間晶瑩的肉汁。當他們開始品嚐的時候,臉上竟也忍不住『露』出了陶醉的神『色』。

最後將盤子還回來的時候,唐家食肆敬獻上去的靈膳,全都被吃了個一乾二淨,就連醬汁都被仙長們拌飯吃了,其他各家食肆的靈膳卻還剩了不少。

張珣簡直對唐紹言的廚藝佩服到五體投地了,雖然他還沒有嘗過這隻雞,但從那華麗的外表和霸道的香氣就能肯定這隻雞的味道絕對非同凡響。

他覺得自己這輩子做過最正確的事情,就是用一顆回春果救了這個年輕靈侍的『性』命,然後一路看著他成長到如今出『色』的樣子。而且據他觀察,唐紹言如今已經是淬體後期的修為了,距離突破到煉氣期,只是時間的問題了,用不了多久,他就有成為靈廚的資格了。唐紹言年輕,天賦出眾,還從不藏私,無論從哪方面來看,都是一等一的優秀。

他回去之後,必然要向家主進言,再將唐紹言的待遇提一提。這一次他們能夠力壓其他五家食肆,成為雲嵐節上生意最好的一家食肆,可全都是唐紹言的功勞啊!

只要圈住了唐紹言這隻能夠下金蛋的母雞,何愁唐家日後發展不起來呢? 161

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