“比如呢？”
“比如，有些微生物菌，這些就沒必要培養，只要知道就可以了。像椰毒假單細胞菌產生的米酵菌酸。”
“米酵菌酸，我好像在哪聽說過。”
“可能是在網上吧，有一個河粉中毒的事比較出名，其實米酵菌酸中毒事件經常發生，椰毒假單細胞菌很耐高溫，要在100度的高溫蒸煮1小時以上才能將其殺死。”
“河粉，我想起來了。”
“不光是河粉，很多食品發酵都有可能被這種菌汙染到。”
“這種米酵菌酸能使人體內線粒體功能消失，人體內細胞不能進行呼吸及能量交換，從而導致細胞和機體的死亡。它又有很強的生物活性，能造成人體肝、腦、腎等臟器的實質性損傷，發病急。
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人食用被汙染的食物後最短半小時就會發病，最長潛伏時間可在24小時。起初為嘔吐，腹瀉，肚子痛，全身無力；嚴重的會出現肝脾腫大，血尿，意識不清，抽搐，休克等急性臨床中毒表現。如果沒有及時的對症治療，致死率可能在40以上。”
“......”
“夏天泡發的很多東西，只要氣味不對，就一定不能吃了。當然有時候也是防不勝防，所以我們這裡一般就是豬先吃，廚子先吃。”
“這麼一想，咱們古人能發明出那麼多美食也是拼了命的。”
“是啊，不知道犧牲了多少人，咱們吃的很多發酵食品後面都可能是血跡斑斑呢！”
林雙發現肖麗琴還挺有幽默感。
一邊看一邊簡單介紹。
應該是自己談及見手青的事被林昭知道了，又在這裡親手做菜，林昭就安排讓自己認識下毒菌類，省得自己好奇心太盛弄出事端。
這裡到處都是毒菇，想想都可怕，還好都是密封的。
“會不會有孢子飛出來？”
“正常情況不會，但也是有這個可能，所以這裡只有專人帶著才能進來。”
肖麗琴指了下每個箱子上的一個紅色開關：“這個用力往下按，就會開啟滅殺裝置。”
“什麼滅殺？用電？”
“生石灰。”
肖麗琴帶著林雙看了一圈箱子，到了最後一處，林雙看到了一架子箱子，裡頭都是蜂和蟲。
一箱箱蜂大大小小，活的被關在箱子裡。
還有螞蟻，還有蠍子，等等......
“這就是切葉蟻啊？”林雙看到了一個兩米寬的生態箱，上面有箱內說明。