趙有利在櫃檯算賬，見趙德旺帶了趙一山回來，緩緩說道：“一山，你也看到了，我這客店就是這樣了。不過你今天才來，做不了跑堂的夥計，先到後堂去幹幾天，趁這個時間把菜譜背熟了之後，再到前堂做事，怎麼樣？”
趙一山爽快的答應了，趙有利接著說道：“那麼你現在就去後堂吧，後堂有管事的，你幹什麼活他會給你安排。”
第一天在有間客店，趙一山便是砍了一天的柴，不是很累，不過趙一山砍柴的效率出奇的高，很快準備的木柴都被砍光了。餘下的時間，趙一山正好用來背菜譜，這對於趙一山來說也是非常輕鬆的事情，本就聰慧過人，又在白鶴觀修行三載，修習《萬言錄》鍛鍊了記憶力，一目十行，很快便背完了菜譜。
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第二天來到有間客店，後堂管事安排趙一山挑水和洗碗，半個時辰內趙一山又完成了工作。
第三天來到有間客店，後堂管事見趙一山體力活幹得不錯，就安排趙一山洗菜和切菜，趙一山也很好的幹完了工作。
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趙一山在有間客店不知不覺的幹滿了一個月，終於，趙有利安排趙一山到前堂工作了。
來到大堂，飯桌上坐著各色客人，有老有少，有男有女，多是經商之人。
趙一山第一次接待的客人，是一對夫妻，男子身穿青衫，做讀書人打扮，女子身著紅色羅裙，臻首娥眉很是漂亮。
兩人風塵僕僕，面露倦容，男子扶著女子在桌前做了下來，把包裹放下，叫道：“夥計過來，我要點菜。”
趙一山趕忙過去，說道：“客官，你想點些什麼，我們這裡有炒時鮮、燴鴨條兒、炒雞丁兒、熗蘆筍、燒花鴨、熘魚片兒.”趙一山一口氣報出了一長串的菜名。
趙一山接著又說：“客官，看你趕路在外，一路上辛苦了，我推薦本店的炒時鮮、和熘魚片兒，這兩樣菜的材料都是本店新鮮採辦的，而且味道清淡適宜，爽口美妙，最適合兩位這樣趕路的人。”
男子說道：“那就按你說的，點這兩樣菜吧，快些上菜，我和娘子都已經餓了。”
“好嘞，炒時鮮七十文錢，熘魚片兒三百文錢，兩樣菜一共三百七十文錢，您給我錢，我到櫃檯給你找零，順便報上您點的菜。”
趙一山麻溜的做好了夥計該做的事情，然後在大堂裡等了一會兒，很快這一男一女點的菜廚房給做好了，趙一山就給兩人端菜盛飯。
趙一山觀察兩人，男子和女子在低聲的交談著什麼，男子似乎很是憤怒，女子則面露焦急的神態，兩人時不時警惕的看向四周，防備著什麼危險。
於是趙一山默運口訣，調動元氣於雙耳處，仔細聆聽，男子說道：“穎兒，你我情投意合，決定私奔，便是不再回頭，如果你家裡人追來，要綁了你我回去，我是寧死也不會讓他們如願的。”
“青松哥，我從小就喜歡你，立志今生只嫁與你，可惜家父貪圖宋家權勢，意欲將我嫁入宋家做小妾，讓我寒了心，於是隨你私奔，可是我不想你因此失了性命，如果家父帶人追來，我便隨家父回去，好歹不讓你喪命。”
“穎兒，我對你情意矢志不渝，難道你懷疑我對你的真心。”
“不，青松哥，但他們追來我不回去的話，又能怎麼辦.”
趙一山聽了一會兒，明白過來，這是一對亡命的鴛鴦。
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