林克並沒在舊金山繼續留下來。他知道牛的銷路並不是一天兩天能解決的。而且他那邊也還沒做好準備。現在應該銷售的牛群，是肯定要另找銷路的，不能指著哈利和中餐廳來解決。那是為了以後謀算。
所以他與樊記沒有確定下來，也沒有再去找其他的中餐廳。其他中餐廳除了吃飯桌子是圓的之外，並沒有真正的中【國】菜，口感根本和他在中【國】旅遊是吃的不一樣。
而樊記是唯一一家真正做中國菜的，顧客也主要是華人為主。他覺得合作可能性最大的還是這個樊記中餐廳。
從舊金山離開，他也沒有返回拉斯維加斯，而是直接開著小飛機去了哈諾瓦農場。
回到農場，他先是找到鮑勃問牛群銷售的事。
鮑勃告訴他說：“按你的要求，我們聯絡了亞利桑那州一個肉類加工廠，在我們出運輸費的前提下，他們願意以市價購買我們的牛。不過他們的生産週期已經排到一個月時候，我們要為此多支付一月到兩個月的飼料成本。而且還要至少多支出十萬美元以上的運輸費。”
林克知道他會少賺一些，但也只是少賺一些而已。他點頭說：“讓他們進來過來簽合同。最好讓他們派有資格在合同上簽字的人來。”
“我會馬上和他們聯系。”
林克叫住他，又問：“釀酒廠那邊一切都順利？”
“我沒聽說那邊有什麼困難。”
沒訊息就是好訊息。現在是釀酒的時刻，亞伯特還在，如果有什麼問題的話，亞伯特也會和他說。他擔心只是人員的管理方面，畢竟採摘葡萄的工人都是臨時聘請來的，不聽指揮還是有可能的。
當他找到亞伯特時，亞伯特正在親自上陣釀酒。當然他並不需要親自動手，只是指點工人怎麼做。
看到林克，亞伯特向他走了過來：“林克，你回來正好！”
“怎麼？有事？”
亞伯特皺著眉頭說：“是的。現在的速度太慢了。葡萄採摘的速度遠遠高於釀酒的速度。而且你的葡萄産量太高。不知道什麼時候才能將所有葡萄釀完。”
林克也看到一個個板車的葡萄還在等著釀造。而且後面還有源源不斷的葡萄在運來。
“那就將葡萄先放到冷藏室。”
“那確實是一個好辦法，不過那會讓我釀酒的時間超過預計。我不可能將所有其他客戶都推掉。有些酒莊簽訂了合同，我推不掉。”
林克終於明白他想要說什麼。
他看了一下正在忙碌的工人，皺眉說：“有沒有其他辦法。比如讓工人在沒有指導的情況下完成所有葡萄的釀造？”
“那不可能。就算他們知道了流程，也不可能釀出真正的葡萄酒。”可想而知，在亞伯特這個釀酒大師眼裡，真正的葡萄酒的定義是相當嚴苛的。
他轉過身，對剛才站在他身邊，這會正在指導工人釀造的兩個男女說：“我有四個助理，可以留下來一個。不過那麼多葡萄，我擔心他忙不過來。不過看到那兩個年輕人了嗎？”
林克剛才也注意到那對男女一直跟在亞伯特身邊，手上還拿著筆記在記錄。
“他們是你新招的助理？”
“不。還記得我和你說過給葡萄酒學院學生提供實習機會的事嗎？”
“他們就是？我還以為他們會在奧澤特那邊的葡萄成熟之後才會來。”
“本來是的。但是這兩個提前來了。他們是昨天到的。他們有一定的基礎。曾經在撒丁島的酒莊進行過實習。也許他們也可以留下來幫忙。有他們和我的助理在，應該能應付哈瓦諾這邊的釀造。不過我希望你能給他們提供一些薪水。”
林克點頭說：“那當然沒問題。我可以給他們二十美元的時薪。”他頓了一下，又問。“你釀酒的過程還順利？”
“除了那些工人有些手生，一切都好。”說到釀酒的事，亞伯特臉上露出了笑容，說。“今天，你準備的橡木桶已經全部封裝發酵。現在正在壓榨的，將會放入陶缸發酵。我品嘗過壓榨出來的果汁，單寧相當成熟。我想在陶缸發酵，也不會對酒品影響太大。”