林克可不願意那件事一直讓人記著。他說：“謝謝你還記得我。irs的事已經和我無關了。我以後還是會繼續交稅的。”
“hy？”樊雪莉笑著說。“也許你會成為美國新的林【肯】。”
“那樣我會比林肯死的更早。我交稅就當是在交保護費！”
“保護費嗎？好吧，我也許也應該交。畢竟能制定法律的黑幫確實可怕。”樊雪莉咯咯笑著說。“對了，你打給我，是要繼續談牛肉供應的合作嗎？”
“是的，之前我沒跟你聯系，是因為我的農場還沒有透過初步的有機食品認證。但是現在産地認證已經透過。明年這個時候，我提供的牛肉也許就是有機食品了。”
“是嗎？那真是個好訊息！”
林克認真地說：“我現在正是邀請樊氏中餐廳來我的農場參觀。你會看到我們的牧場、牛還有我們建的屠宰工廠。也許這樣你們對我供應的牛肉更有信心。”
“ok。我會和我爸爸提。不過那需要我們有時間。”
“那當然。我隨時歡迎你們。你可以任何時候要求去我三個農場中任何一個進行實地考察。”
打完這個電話，林克又給哈利打了電話，問他西餐廳弄的怎麼樣了。
哈利說第一家下個月初就可以開業，最後說：“你覺得牛排定在什麼價位比較合適？”
林克沒做過飲食，就說：“你決定吧。只要不虧本就行。牛肉我可以按照市價80給你。”市價，是指出廠價。而普通牛肉出廠價不會超過二點五美元每磅。
“那好。我再計算一下成本。”
“確定開業時間後，先給我電話。我讓人提前宰殺牛。”林克想了一下又說。
和舊金山的樊氏一樣，哈利經營的西餐廳也是他農場到餐桌計劃的一部分。那是絕對不能因為人為因素出現差錯的。
他也沒等西餐廳開業。等到週末，他便家人和朋友都邀請到漢斯農場，他要搞一個燒烤聚會。
這是他在三個農場中自己做主搞的第一次邀請朋友參加的聚會。他打電話邀請了約翰·艾柯和他的家人，另外還有哈利、比爾的家人，莉莉一家，還有三個律師和他們的家人。除此之外就是他的家人和農場的工人了。
這次燒烤聚會，主要是因為他打算測試一下農場的屠宰車間。為了看那些工廠的消毒能力，他需要檢測屠宰出來的牛肉細菌菌落數，所以他打算宰殺一頭牛獲取送檢樣本。宰殺的牛肉正好用在燒烤聚會上。
他讓本傑明派人去負責採購聚會需要的其他東西，而他自己則是一早便去屠宰車間看殺牛。不過等他去到，牛已經連皮都剝好了。
單個屠宰車間的面積並不大，每一次只能屠宰一頭牛。工人可以在最外面的一個殺牛室，用脈沖電擊的方式殺死牛，然後馬上放血，並在這個車間掏出內髒，將牛剝皮切開四片，然後用溶有臭氧的水沖洗幹淨，送到分割室。牛肉將會在裡面被分割。