“他選擇的是完全熟透的葡萄，甚至有一些已經軟化的。同時他將壓榨時間延長了，壓榨的壓強也更大。我想葡萄皮中的紫色被更多的帶到了酒液中，同時他還多加了一下葡萄梗進去，那使得葡萄酒中的單寧相當濃厚。單寧氧化消耗了更多的氧氣。也許是因為這樣，顏酒液的顏色依然呈現葡萄汁的顏色。而葡萄汁液中一些成分在酒瓶中沒能完全氧化，如今在外界被氧化，顏色就發生了變異。而且味道也發生了變化。”
亞伯特品鑒過另外兩種酒之後，笑著說：“也許未來我們會看到一個出色的釀酒師。這種桃紅葡萄酒，甜度堪比冰酒，酒精度不低於紅酒，卻沒有放入任何其他糖分。而這種幹紅，也非常出色，過度豐滿的的酒體需要過度的醒酒。但完全醒酒之後口感極為醇厚。他這種釀法給了我不少啟迪。我建議你聘請他做你某個農場的釀酒顧問。”
林克也已經不是之前那個對葡萄酒一竅不通的他。他試著喝了一下，果然如亞伯特說的那樣。釀造那幾種酒的年輕人也許還不是很出色，但絕對是一個有想法、有天分的釀酒師。
他點頭說：“也許你可以幫我找到他的聯系方式。”
“應該沒問題。他應該是今年夏天畢業。我想他還沒找到工作，就算找到了也不可能比你給他的工作更好。”亞伯特看了一下時間，義大利應該已經是晚上，他說。“現在時間晚了。明天早上我再聯系我的朋友。”
除了那個羅伯特·巴喬的釀的三種酒之外，亞伯特沒發現有其他的異常酒品。不過他們實驗性釀造的冰酒失敗了。
亞伯特品嘗後搖頭說：“也許葡萄掛在藤上就算是在天寒地凍依然有新陳代謝，冰庫冰凍和天然冰凍的葡萄還是有當打的差異。”
“那麼說，那些冰酒只能是放棄了？”
“不。雖然它們口感不如冰酒。但也許可以用作香檳的加味液。”
林克也沒在意。那些冰酒只是因為一些葡萄收獲不及時最後實驗性釀造的，數量也不過二十多萬瓶。如果真的可以新增到香檳中，也算是廢物利用。
他們今天品嘗了十八種酒品，就停了下來。
亞伯特說起正在建設的那座城堡：“我很難想象你竟然要建一座造價四億五千萬美元的莊園。”
“錢花了才是自己的，有錢就得享受。不是嗎？”林克將杯子裡的紅酒倒掉，然後去泡茶。“莊園建好了，一百年都能住。算下來成本也不過每年幾百萬而已。一年幾百萬我想我還是能賺到的。”
“我敢說，如果你的葡萄酒都賣出去了，至少可以換回兩幢那樣的別墅。”亞伯特也順手將那瓶還開著的葡萄酒拿開了。“不過你這個別墅準備怎麼處理？我記得你說過才建好一年吧。”
“是一年三個月。這別墅肯定是要留著。下面有酒窖，可以存放二十萬瓶酒。如果有客人來的話，也可以在這裡招待。”林克泡好茶過來說。“事實上，我新建的城堡林外一邊還有有一座差不多的別墅。”
“聽奧丁說，城堡裝潢會很奢華。”奧丁是莊園的設計師，也是亞伯特的朋友。
林克笑了笑說：“奢華算不上。四億五千萬美元要建築一座佔地三英畝的城堡，能有多奢華？”
“哈哈，我還是第一次聽說用水泥混凝土為框架建城堡的。建一座毛坯確實不用多少錢，我想應該主要是花在裝修上吧。”
“是的。從加拿大進口石材裝修牆面地板。從奧地利購買水水晶燈。要花不少錢。”
亞伯特挑眉說：“奧地利的水晶燈？勞博梅爾？奧匈帝國的皇家用品！克林姆林宮、莫斯科大劇院和紐約大都會用的都是它。那東西可不便宜。”
“確實不便宜。按照工程預算，我需要為四十六盞水晶吊燈和三百二十六盞水晶燈飾支付八百二十萬美元。”