大暴雪接連下了幾天，終於在新年前一天停了。
雪停了，天卻沒晴。一樣陰沉沉的。即使在正午，也看不到太陽。
這場大暴雪帶來的積雪厚度接近一米，經常往返的道路上還好，不常去的幾個窩棚前，積雪太厚，重新開闢道路時，雪凍得很硬，實在無法用木鏟推起，道路也變得像個壕溝，還得像翻牆一樣爬出，把大米牽來，套上木耙，藉助畜力才把挖出的雪塊給運走。
河上的冰洞也重新凍上了。
推開上面覆蓋的雪，只露出一個淺淺的凹槽。
何田用鋪路剩下的粗草繩蘸上油脂，像盤蚊香一樣放在冰洞凹槽裡，點燃，加上幾塊木柴，從天剛亮燒到中午，再和易弦重新鑿開冰洞，打了水回家。
到了新年前一天，何田和易弦又好好洗了個澡，家中也早已打掃得幹幹淨淨，易弦還給大米和小麥一人做了一條紮花的棉布項圈全是給何田做發帶時的試驗品），何田一看，就又找了點碎花布，給小麥的狗窩也做了些裝飾，再結幾朵布花，掛在門口的棉簾子上。這麼一看，頗有節日氣氛。
今年的年夜飯，比去年更加豐盛了。
單是甜品就有三樣，櫻桃果凍，焦糖布丁，還有熱騰騰的果仁豆沙糯米飯。
在做布丁之前，易弦覺得這款甜品是很高階的，做法一定很複雜，而且肯定還用了許多他們沒有的食材，何田沒吃過焦糖布丁，但是仔細聽了易弦對布丁味道、口感、質地的描述後，果斷認為這其實就是一種比較花俏的甜燉蛋，沒那麼了不起。
易弦不自信，“布丁是有奶味的，肯定放了淡奶油之類的材料，我們連牛奶都沒。”
何田說，“可我們有煉乳罐頭！”秋季集市她用兩條魚排換了兩罐煉乳罐頭。
易弦還是不自信，“布丁上有焦糖！”
何田說，“焦糖，我知道，就是在糖裡加點水，然後把糖熬成焦黃色的糖漿。”
易弦依然不自信，“布丁光滑柔膩，一個毛孔都沒有，又軟又有彈性，輕輕用手指推一下會dui~dui~地晃動的，用力一吸就……”
這次，他還沒具體描述完畢，臉上被何田拍了一巴掌。
“哎呀！”他捂著臉笑“你幹嘛打我？”
何田小臉通紅，瞪他一眼，哼了一聲，“去拿四個帶蓋的小碗，洗淨擦幹，碗裡塗上油。”
易弦準備好碗，何田煮上焦糖。
她找了一個很小的小鐵鍋，像是用鐵罐頭桶改造成的，鍋裡倒進小半杯白砂糖，加了幾勺水，讓水剛好能把所有糖浸濕，然後就開始加熱。一邊加熱，一邊用筷子輕輕攪動，鍋裡的糖很快開始咕嘟咕嘟冒泡了，咕嘟了一會兒，就像她說的，變色了。先由雪白變得微黃，然後又變成棕色，緊接著，棕色中有一點點發紅了，何田又往鍋裡加入一些水，這下鍋子沸騰了，屋子裡彌散著極濃烈的香甜味。
“這個氣味和你說的焦糖一樣麼？”何田對易弦挑挑眉笑，把鍋子裡的糖漿倒進四個小蓋碗裡。她沒倒很多，而是按易弦的描述，剛剛蓋住碗底，大約兩三厘米厚，就停住了。她準備的焦糖，四個蓋碗剛好倒完。
現在開始準備布丁了。
何田打了六粒鴨蛋，取出蛋黃，放在一個大碗裡，先加上砂糖，攪勻，再倒小半杯煉乳，加一點水稀釋，輕輕攪勻後靜置一會兒，等氣泡都散了，再慢慢加進蛋液裡，加一點，攪拌一會兒，再加一點，繼續攪拌。
攪拌蛋液的時候，她沒用竹子做的打蛋器，而是用了一把竹刀，像拌麵粉那樣輕輕地攪，盡量不讓蛋液起泡。
易弦所說的“一個毛孔都沒有”的質地，就是沒有氣泡。
蛋液攪好之後，緩緩倒進四個小蓋碗裡，然後，蓋上蓋子，就可以上鍋蒸了。