何田搖頭，“算了吧。這附近都沒什麼人種綠豆，這次一共就換了那麼一小袋綠豆，我還想留著做種子呢。你不是想喝綠豆湯嗎？”
綠豆沒有，黃豆倒很多。
他們本來是想多種些黃豆，等西瓜熟了之後做黃豆西瓜醬的，但後來西瓜一共就那麼幾粒，當水果吃還嫌不夠呢，更別提做西瓜醬了。黃豆倒是大豐收，就算都磨碎了、和鹽炒了給大米還有鴨兔做飼料，一個冬天也吃不完，再說，它們也不用天天吃這個。
剛下過大雪，家附近的狩獵小屋恐怕還沒新獵物，河對岸又暫時沒法去，兩人幹脆在家搗騰吃食。
反正黃豆多得是，先做些豆漿吧。
這個，從去年發豆芽的時候就說了好多次，一直沒機會做，剛開始是沒有足夠的黃豆，等有了新黃豆，正是各種食物豐盛的時候，誰也沒想起來要吃。
易弦從放工具的窩棚抱來一個小石磨，這個手搖小石磨，是何田磨小米和黃豆麵的時候用的。石磨坐在一個大盆裡，倒進去一些泡了一夜的黃豆，加上水，慢慢轉動磨盤，很快，就有白白的豆漿流下來。
磨了一會兒，何田覺得，雖然石磨一邊加水一邊磨，不會升溫，但這效率真是不如用手動攪碎機呀。
於是她去搬了手動攪碎機，加上兩杯泡好的黃豆，添上水，跟易弦比著搖手柄，沒一會兒攪碎機的豆子就全變成碎渣了。
何田在一個大碗上放上竹篩子，攪拌機裡的液體連渣帶水倒進去，篩子濾出豆渣，碗裡的就是乳白色的豆漿了。
易弦見這個方法好，就幹脆他來搖攪拌機，把濾出的豆渣再放進石磨裡讓何田磨一次，最後剩的細渣連湯帶水倒進鋪了一塊紗布的篩子裡，再擰出水分。
這倆人是第一次磨豆漿，泡了一小盆豆子，磨出的豆漿越來越多，先是裝在大碗裡，然後倒進盆子裡，最後倒了一大鍋。
何田看著這一大鍋豆漿，實在有些發愁，這要什麼時候才能喝完啊？
她搖頭嘆氣，先燒旺火，把豆漿煮熟了吧。
煮了一會兒，乳白的漿咕嘟咕嘟冒著泡，何田減小火，問易弦，“這算煮好了麼？”
他哪知道啊。
等著豆漿放涼的時候，何田看到豆漿表面凝成了一層皮，她拿了雙長長的竹筷子一撈，沒想到，整張皮就這麼給撈起來了。
何田正驚訝呢，易弦興奮地喊，“這是油豆皮！快撈快撈！這個可好吃了。”
何田一面開心他們無意間做成了新食物，一面又有點擔心，“你確定嗎？”你連豆漿怎麼做的都不清楚。我真的可以相信你麼？
“管它呢！先撈出來再說。”易弦顛顛兒地跑去拿了個小竹匾，接在鍋邊，何田把“豆皮”輕輕攤在竹匾上，鋪平，皮上帶的湯水瀝瀝地滲出，滴回鍋裡。
既然能碰巧做出一次，沒理由做不出第二次。
何田想了想之前的步驟，又跟易弦推敲商量一番，再次小火煮沸豆漿，再降低溫度，果然，鍋面上沒一會兒又凝結了一層皮。
這次成功之後，兩人信心大增，又如法炮製地揭了兩層油豆皮。可是，再煮的時候，豆漿上就只凝出一層薄薄的皮，筷子一碰就碎了，再撈不起來了。
“這是豆漿裡的脂肪不夠了。”何田挺開心的，只要知道了方法，以後想做多少都行。她又問，“油豆皮怎麼吃啊？”
易弦隨口就能說出好幾種吃法，“用來包包子，當包子皮，可以下到火鍋裡，可以打個結和肉一起燉，可以包上肉餡蒸了，然後切成片煎，哦哦，對了，還可以和白果冰糖一起煮成甜湯，放在杏仁茶裡……”
豆漿做好了，趁熱加上一小勺砂糖，暖暖地喝下去，香濃甘甜。
剩下的豆渣，何田覺得直接當飼料挺可惜，就加上一小杯面，一點鹽和花椒麵，再加上兩顆鴨蛋和一小塊豬油，揉成面團，擀成掌心大小的小餅子，放在平底鍋裡小火煎熟，焦焦脆脆，竟然也很香。
易弦細細品嘗，滿意地“唔”了一聲，又說，“要是再加上點兒肉末就更好吃了。”
於是，剩下那半隻兔子，他剔下肉，全剁成肉餡，這次沒用麵粉，用了胡蘿蔔泥和土豆泥，加上調料，和剩下的豆渣揉成了丸子，下鍋一炸，配上雜糧粥和醃辣白菜，又是一頓他崇尚的“營養均衡”的晚飯。