易弦問，“咱們怎麼把它弄上來啊？”
何田端起獵槍，“先打死它，跳進坑裡，皮剝了，把肉割了，一包一包提上來，我去年就是這麼弄的。”
憑何田的力氣，是沒法把這麼重的獵物從坑裡舉起來的，要從這裡運到河邊，再從河邊運到家，都是非常困難的。但是切成零碎的，一次一次運，就沒問題了。
她笑眯眯的，再一看易弦的神色，趕快說，“這可是頭大豬，又是公豬，再長也長不到哪兒去了，你可別說要抱回家喂啊！”
易弦不好意思地笑笑，“我沒這麼想。要養，也得養母豬和小豬呀，再說了，咱們現在也沒蓋豬舍，豬圈。”
何田聽這話的意思，心想，怎麼就沒看出來易弦是個養殖狂呢？什麼都想抱回家喂。上次捕鮭魚時看到人家母熊領的兩頭小熊蠢萌活潑，竟然也說，“哎呀好可愛！”
何田射殺了野豬，讓易弦把鐵鍁紮進坑邊，夯實，她跳下坑，在豬後腳上綁上繩子，遞給易弦，讓他把繩子掛在鐵鍁把手上拉緊，慢慢拉起來，直到野豬被倒吊起來，再用削尖的木頭把繩子紮在地上固定好。
易弦想下來幫忙，何田連忙阻止，“你也下來了，要是來了什麼人，咱倆也跟剛才的野豬一樣了。”
易弦只好跟小麥坐在坑邊守望。
野豬被倒吊起來之後，何田就開始扒豬皮了。
打獵時，最好是能打中獵物頭部，這樣就能先剝掉皮，皮子完好，上面也不會沾上太多血漬和汙漬。
打中獵物心髒是次好的。最糟的，就是打中了獵物的腹部，腸子裡還沒消化完的食物、沒來得及排出的糞便，裡面都還有大量的酶和微生物，會迅速汙染內髒和肉，那就得先開腸破肚，取出內髒，至於皮子的質量，就碰運氣吧。
這頭野豬頭部一槍致命，何田先在豬頸部割一刀，用一個木桶接了豬血，才從豬小肚子開始，完好地剝下了豬皮，剝到頭頸時，切掉豬頭，放在一邊，皮反著對折，再捲成一卷，連著豬頭放進草編包裡。
入秋之後，蚊子和蒼蠅也在一夕之間銷聲匿跡，倒舒服了些，可是野豬內髒一倒出來，氣味還是很難聞。
何田把豬心豬肝收好，其他的內髒就扔在一邊，易弦一看連忙指著豬腰子和豬腸子問，“這些都扔掉了？”
何田看一看，把胰髒撿出來，“這個可以留著，做肥皂的時候加一點進去，肥皂更好用。”胰髒有很多活性酶，洗淨晾幹後還能用。
易弦指著大一堆豬腸子，“這些也可以吃啊！腸衣留著可以做香腸。”
何田皺著臉，實在不敢相信，“這些？”
易弦跟她說了一通香腸和臘腸怎麼好吃，何田只好捏著鼻子把豬腸子給裝了一個包。回家的時候，遠遠放在船尾。
回到家，何田讓易弦去處理那副豬腸子，自己反複洗淨手，回到屋子裡，換了身外衣，升起火，先蒸上米飯，再把豬肝洗淨，放在滾水裡燙一下，再輕輕揉洗，去掉上面的一層粘液，然後，新鮮豬肝切成片，和白菜的內心一起炒，不用炒很久，豬肝一變色就可以盛出來了。
豬心裡殘餘的血擠出來，先吃一半，切成片，塗上油鹽，用竹簽子穿了，放在平底鍋上煎了，再放在爐火上烤一小會兒，就香氣四溢，可以裝盤了。
另一半用醬油、豆瓣醬、糖醃上，放在陶鍋裡，醃到晚上，等豬頭處理好了，一起鹵上。
作者有話要說： 存稿箱祝大家今天也用餐愉快。