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第51章 蛋裹南瓜花 (2 / 5)

何田的獨木舟倒扣著放在河邊的林子裡,重新翻過來,船底臥著幾只蝸牛。

易弦把船抱到水邊,扶著何田上了船。小麥從籃子裡探出狗頭,知道要出去了,興奮地汪汪了兩聲,費力地甩動尾巴。可憐的小狗,除了兩條後腿軟弱無力,用來表達各種情緒的尾巴也很難抬起來。

河水還是渾濁的,漂浮著許多枯枝和樹葉。

“不知道漁網會不會給拉破。”夏季每次暴雨,都是對漁網存亡的考驗。沉在河裡的漁網如果勾到大的浮木,加速的流水就可能被撕破。

夏季何田用的漁網和冬季的網不太一樣。

這種漁網被稱為“魚籠”,是圓柱形,漁網套在一個一個的環形竹圈上,可以收起來疊成一摞放在船上,投下水後是一截一截的。

竹圈是用劈成一指粗的竹子做 ,竹子放在火上烘烤,握住兩端使它漸漸彎曲,拴緊,做成一個直徑五十厘米的圓環。

圓環之間纏上漁網,就形成圓柱形的籠子,根據所需的長度用多個圓環,所做成的網籠可以長達五六米,這個長度,是何田的獨木舟所能承載的極限,要是漁網更長,拉網上來的時候,如果網中的漁網很多,魚兒不斷掙紮,小船晃得太厲害,就可能翻倒。

做好的網籠一邊紮緊,墜上重物,另一邊留口。投進河裡時先把重物投進去,然後劃著船,一截一截投入網籠,在開口的那截網籠裡也放入一塊石頭,最後,綁上一根系著浮子的繩子,網就投好了。

浮子是用一段竹筒或是一塊質量很輕的木頭做的,塗上鮮豔的橘紅色,天氣晴好的時候,幾十米開外就能看見。

何田易弦劃著船來到河中央,河水今天已經恢複了往常的流速,水質也漸漸恢複成深藍綠色,何田撈起浮子,看看河兩岸的樹木,他們的網被沖向下遊,比原先下網的地方遠了十幾米。

兩人一起拉起網,拉的時候就知道裡面應該還有魚。

他們相視一笑,拉得更快了。

“要是我們做條大點的船,在船上安一個絞盤,是不是可以放個更大的網?”

“你怎麼總是這麼貪心啊?”

“不是貪心,一次多捉點魚,不就能空出來時間了麼?”

“那你要那麼多時間幹什麼?”何田問。

易弦半低著頭,嘴角微翹,“能做的事情多著呢。”

兩人一邊說,一邊拉上了魚籠,籠子底部,十幾條肥大的魚奮力撲騰著,激起一串串水花,有的魚掙紮得太厲害,魚鱗被網繩割掉,飛濺到船上。

易弦把一條條魚撿出來,扔進船中的木箱裡。

他現在已經認得很多魚了,這一網魚中有很多方頭鯰魚,它們的鱗片很細小,肉質瓷實,用來炸或者炒都好吃;鯽魚用來燉湯,加一點水芹或者野菜,可惜沒有豆腐,不然加幾塊嫩豆腐一起燉,把湯汁燉成乳白色,只要放一點鹽就很美味;鯉魚有好幾種,最常見的是灰色鯉魚有泥腥味,要放在水缸裡用清水養上一個星期後才能吃,通常用來紅燒或者糖醋,要醬料味濃才好,另一種鯉魚個頭和灰鯉魚差不多,但是身上的鱗片很少,只有腮側和背部長著幾片大大的鱗片,其他地方都是光滑的魚皮,它的肉質比灰鯉魚細膩得多,片成片和蔥姜快炒,加上一點辣椒,或者煮一大鍋湯,用筷子夾著魚片在滾湯中涮一下……

這個季節最常見的魚是狗魚。

它們成群結隊活動,雌魚肚子裡都帶著魚卵,雄魚肚子裡有魚春。狗魚的魚籽可以用來做魚子醬,有些狗魚的魚籽是金黃色的,這些金黃色的魚籽做出的魚子醬據說更加美味。

還有一些魚的魚籽也適合做出魚子醬,鱒魚,白鮭魚,大馬哈魚等等,其中最難得也最美味的是鱘魚的魚籽。

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