粉垛可以切成小塊，和蔬菜、肉一起炒，吃起來滑溜溜又有點嚼勁，也可以做成粉絲。
粉垛放在竹匾上晾上半天，等到表皮出現小裂紋，就可以刮粉絲了。
刮絲刀是何田爺爺做的，刀片是罐頭盒的鐵皮，又薄又鋒利，一小截一小截彎曲著鑲嵌在一塊木板上。把紅薯粉垛夾在膝蓋中間，兩手握住刮絲刀的木板邊緣，朝著自己的方向沿著厚墩墩的邊緣不斷刮削，刮出的細長條就是紅薯粉絲了。
這樣刮出的粉絲是截面是半圓形，每根就是粉垛的一半周長，大約五十厘米。
粉絲放在竹匾上，繼續晾曬，等到硬邦邦的，一折就斷，水分就都曬幹了，可以放在墊上幹草的木盒裡收藏了。
要是想要更長的粉絲，就得出動專用的壓粉絲機了。
這個機器其實更像個支架，在爐臺上放上大鐵鍋，支架四腳穩固地立在爐臺上，讓支架上方放面團的木鬥正對鐵鍋中心。
取一些已經曬幹的紅薯澱粉，澆入滾水攪拌，等面團稍冷，就可以放進木鬥裡，木鬥的底上有許多小孔，蓋子上連線手柄，用力壓下手柄，面團就被壓得從木鬥底部的孔裡出來，落盡下面的大鐵鍋裡。鍋裡燒上滾水，只等粉絲一落下，就用筷子不停攪動。
粉絲撈出來放進冷水裡一過，盤成一束一束掛在竹竿上晾幹，就變成半透明的淺褐色。
紅薯粉條就是這種顏色。
吃的時候直接放進滾湯滾水裡一煮，又變成半透明的，吃的時候滑溜溜的，倒吃不出多少紅薯味兒了，不過，它比土豆粉條更能吸取湯汁的滋味。
何田最喜歡在香菇山雞湯裡加入紅薯粉條。那滋味，一個字，香。
易弦從前的食譜裡少有紅薯，何田去年的紅薯收成一般，自己吃和留種都勉強，就沒費事做紅薯粉條，所以易弦是第一次看到這東西，他覺得很是新奇，就主動包攬了做紅薯粉條的工作。
過了幾天，再收土豆時，何田說要做土豆粉條，他儼然一副熟練工人的樣子。
易弦壓粉條的時候，想到去年這時候，何田一個人在家，連條狗都沒，收獲，清洗，分種，晾曬，收藏，切土豆，榨澱粉，壓粉條……全是她一個人做的，看她的時候眼裡充滿憐惜。
和何田一起把土豆粉條掛在竹竿上晾曬時，易弦突然低下頭在她額頭上親親，何田一臉懵懵的對他微笑，他說，“我以後再不會讓你自己幹這些活兒。”
何田抿著唇一笑，半晌才重重地“嗯”了一聲。
第一次霜降後，何田和易弦去了南瓜地，看到南瓜葉子和南瓜上雖然也結了霜，但是太陽出來後又跟沒事一樣，最大的那顆南瓜現在抱起來至少有十公斤了，胖鼓鼓的屁股是金黃色，靠近蒂的地方還是墨綠色，肚子上是墨綠和金黃交錯的花紋。
何田跟易弦說，“我們就留著這個南瓜大王，讓它長老，裡面的籽做明年的種子。”
易弦所有種植知識和技術都是何田教的，覺得她說的絕不會有錯，“好啊。”
老南瓜的滋味和開啟後的樣子都和嫩南瓜不同。
易弦抱了一個比南瓜大王稍小些的老南瓜回去，先切掉屁股，剩下的用幹草包好放進地窖裡。
老南瓜的中心已經空了，裡面是鮮黃色的瓤，絲絲縷縷的，上面結的全是指甲蓋大小的南瓜子。
易弦一邊掏瓤一邊說，“南瓜子可以當零食吃，還挺好吃的。”
何田一聽，趕快把南瓜子都挑出來，放在一個小竹網裡，用水沖淨了上面粘著的絲縷，放在竹匾上晾曬。
易弦只吃過南瓜做的各種美食，至於是什麼部分做的，怎麼做的，並不清楚。
何田聞到南瓜瓤一股甜甜的味兒，就說，“我看這個瓤沒準可以煮在粥裡。”
這提醒了易弦，“南瓜濃湯就很好喝，湯黃澄澄的，上面再灑上肉桂末和鮮奶油，趁熱喝，香濃順滑得像綢子。”