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第1208章 揭面 (2 / 4)

切菜、拌肉、反覆油炸,調配醬汁,最後再翻炒,一份份兒鍋包肉端上了餐桌,景甜甜每每都要問上一句好吃麼,得到的也都是肯定的回答,這讓小姑娘很是心滿意足,沉浸在這樣的問答遊戲中樂此不疲。

其實韓國很有名氣的糖醋肉和鍋包肉的區別並不大,都是酸甜口的,只不過糖醋肉沒有最後肉和醬汁翻炒的程式,而是將醬汁單獨用碗碟稱出來,到時候不管是淋上醬汁,還是沾醬汁,都憑客人自己調配劑量。

但鍋包肉不同,醬汁和炸好的肉片是要一起翻炒後出鍋才算完成,這樣做的好處就是鍋包肉本身很入味,難點就是關於甜酸度的掌控,輕了沒味道,重了又會太膩。

而且這道鍋包肉也是東北人衡量當地飯店的廚師到底有沒有手藝的一道菜。

要知道東北幾乎每個菜館都有這道菜,但卻不是每個廚師都能做得好,去了飯店先點上一份兒鍋包肉,做的好吃,那這家飯店其他的菜就都能不錯,要是鍋包肉都做不好,那麼其他菜估計也不用嚐了。

聶唯這一手鍋包肉,征服了全場食客的胃。

另一邊張量的紅燒肉也燒好了,軟爛嫩滑,肥而不膩,香中帶著微甜,同樣也是非常符合韓國人口味的一道中餐。

最後一道炒青菜,也是交給張量來完成,他乾脆直接點燃了兩個灶臺,一邊炒著青菜,一遍盯著紅燒肉收汁的情況。

而景甜甜也沒閒著,除了端菜之外,她還負責把張量做好的小鹹菜端上桌。

這些小鹹菜張量也是用心準備的,有川蜀泡菜,糖衣花生米、海鮮汁拌蜆子肉和京都甜麵醬拌黃瓜。

聶唯全都嚐了嚐,味道還真是不錯。

範彬彬則是忙著算賬收錢,至於黃小明雖然沒有具體事務,但是打雜的他其實才是最忙的,不光要幫著景甜甜上菜,還要負責收拾食客用餐後的桌子,一些地上的雜物也要立刻打掃乾淨。

不知不覺兩個小時就過去了,聶唯在確定了食材後,告訴景甜甜把鍋包肉的牌子撤掉,因為食材已經用光了。

一中午的時間,聶唯足足做了二十八道鍋包肉,將黃小明和張量買來的裡脊肉全部用光光。

而張量的紅燒肉銷量也很棒,賣出去了足足二十份兒,另外他的炒青菜更受歡迎,竟然賣出去三十七份兒。

倒也不是炒青菜多美味,而是很多顧客不一定選擇兩道肉菜,但是在點完肉菜之後,一般都會來上一份兒青菜解膩,再加上價格便宜的緣故,自然賣的更多。

另外還有些雜七雜八的菜品,賣出去的不多,聶唯也沒記多少。

聶唯把最後三道鍋包肉炒完,不過這一次他沒有讓景甜甜全都端出去,而是自己端著兩份兒,跟在景甜甜的身後走出去。

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這也是聶唯計劃中的最後一環了。

當用餐的兩個女孩看到摘下口罩的聶唯問她們菜品好不好吃的時候,兩個女孩全都傻呆住了。

而餐廳裡立刻響起無數的驚呼聲,顯然所有人都沒有料到聶唯的突然出現,而且還是以這種方式。

在一瞬間的呆滯後,反應過來的人們全都瘋狂了。

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