旁邊有其他廚師小聲道：“牛肉的筋膜很難處理，西餐也不會特意去管，只會用其他牛肉替代。”
姜小凡一邊走刀一邊說道：“那是西餐，這是中餐。所有可能影響食客口感的，都是廚師應該去做的。”
廚師們一聽紛紛閉上嘴，楊方若有所思點點頭。
“這牛肉不如野兔。”姜小凡處理好牛肉後搖了搖頭。
“小凡，這可是阿根廷進口的頂尖牛肉。”蘇雲禾在一旁輕聲說道。
“過會你就知道，什麼叫頂尖是肉食了。”
姜小凡神秘一笑，點火倒油把牛肉放進去，加上調料炒了幾分鐘後，倒進已經預熱的瓦罐裡，又切了幾個新口味西紅柿，放進瓦罐和牛肉一塊開始煲。
這時野兔已經醃製好了，姜小凡直接開大火猛炒，中途不斷往裡加入藥材，沒過多久一股醉人的香味瀰漫在後廚。
“哇，好香啊。”陶玲盯著炒鍋狂咽口水。
蘇雲禾吸了吸鼻子，臉上露出如釋重負的笑意。
姜小凡從竹簍裡拿出四個土雞蛋，兩兩輕輕一磕，雞蛋噗地落進小瓷碗裡。
蛋黃金黃圓潤，蛋清清亮剔透，瓷碗潔白乾淨。
姜小凡先炒熟土雞蛋，再炒新口味西紅柿，最後混合翻了七八秒，直接出鍋倒進白色的盤子裡。
金黃的雞蛋和鮮豔的西紅柿，裝在瓷白色的盤子裡，讓人一看就忍不住食慾大開。
這時藥膳雞和西紅柿燉牛腩都好了，鍋裡咕嘟咕嘟的蒸汽冒出來，帶著濃郁的肉香和藥材的清香，讓在場的所有人都眼巴巴盯著灶臺。
最後姜小凡切了三個西紅柿，撒上一小撮白糖，一道涼拌西紅柿就成了。
姜小凡用抹布擦擦手，對呆若木雞的蘇雲禾說道：“給客人送過去吧。”
蘇雲禾回過神來，紅著臉說道：“我要先試一下菜。”
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