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第一百二十一章 釀酒 (2 / 2)

野男人是牛徒的外形稱呼,一頭亂哄哄的頭髮,一臉的鬍子都沒刮,因為打鐵出汗而浸溼透了的麻衣卦還穿在身上。

“娘,這位是與我們家合作的製造辣椒罐子的老闆,姓牛,今天送貨一起來的。”張瀾清看著劉奶奶的眼神,就知道她在擔心自己。

“原來是牛老闆,快快快,快請坐,家裡清粥小菜的,實在是讓您見笑了。”

劉奶奶一邊將牛徒安排坐下,一邊不留痕跡的將張瀾清拉到自己身後藏起來,原本想繼續與她搭話的牛徒瞬間被劉奶奶的熱情淹沒。

吃過飯後,四人才往機器存放的地方而去,在吃飯時,凌泠正好鍛鍊回來了,劉奶奶則是不放心張瀾清,跟在身後的,牛徒是因為好奇這個機器的安裝方法,所以就構成了一樣一行四人的場景。

張瀾清將大鍋分別放在兩個簡易搭建的灶臺上,再將u型管的兩段分別放在鍋的上方。

u型管兩端都是一個鍋蓋形狀的,直接蓋在鍋上,兩者大小剛好契合,一邊用來接氣,一邊用來裝液化水,這樣一個簡易的製作蒸汽酒裝置就形成了。

接下來就開始最重要的一個環節了,怎麼讓水變成酒。

首先需要準備大米,將大米浸泡一到兩天,昨日張瀾清已經浸泡好了大米,為了能更快的使用,她還加入了一些開水,加快效率。

第二部分就是蒸米了,將大米蒸入鍋蒸飯,當飯蒸到冒起大氣時,也就是有很大的氣從蓋上冒起來的時候,就要將蓋子開啟,

淋灑八十度的開水。

淋灑的過程中一定要注意是否均勻,灑水的速度大小也很重要,最好是又綿又細,為什麼要淋開水泥,是因為上面的米飯比下面的幹,沒有外加的水很難蒸熟,淋到看起來有一小部分是稀的最好。

第三部分則是將蒸好的米飯快速均勻攤開冷卻,然後按照一定的比例倒入提前準備好得醇香酒,用手將兩者攪拌均勻,溫度和人的體溫差不多時最為適宜。

第四部分就是將攪拌好的米飯放入陶瓷罐中,中間掏一個洞,放上幾天。

最後就是等罐底開始生出酒釀,這個時候陶罐中的酒味已經非常濃了,已經可以可以上鍋蒸了。注意開始上鍋蒸的時候一定要大火速蒸,等到開始出酒了才慢慢將火減小,這個時候的酒就已經是高濃度的蒸餾酒了。

張瀾清我最近一直沉迷在做酒的事情中,扶余明每當忙完自己的事情都會過來站在一旁靜靜的看著忙碌的她,或者順手幫她做一些力所能及的事。

怪老頭自從第一次去測試了留書閣的眾人之後,攬月就看上了他的能力,在還沒有去臨水村之前的日子,她想能多受到怪老頭的指點,所以就開始了她的賄賂之路,每天都給他帶很多好吃的,帶的最多的就是柿餅了,在經過了好幾天的軟磨硬泡之後,怪老頭也被征服了,在張瀾清的同意下被攬月帶去當一個無情的測試機器。

開始的時候每天晚上還特別有精力的來找忙碌的張瀾清,漸漸的,留書閣眾人在他的摧殘與幫助下,武力值大大提升,他也變得勞累起來,近幾日都鮮少過來找張瀾清了。

小熠則是非常支援張瀾清研究新的蒸餾酒,每天下學回來吃完飯就往張瀾這裡跑,來了啥也不幹,只是拿著書坐在門邊之乎者也的讀著。

凌泠最近也加入了怪老頭他們的練習之中,他總認為自己的能力還可以進一步提升,攬月則是想透過這次機會可以將自己家家傳武的精髓領悟出來。

劉奶奶幾人在張瀾清的嚴格排查之下,無奈將每天的針線時間壓到了一個時辰,一時間家裡都忙的不可開交。

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