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章25 酸菜、蘿蔔乾、鹹鵝蛋以及五仁月餅 (1 / 3)

給兩個小吃貨各抓了一把炒貨解饞,高升就將兩個小屁孩支開,開始動手製作端正月的傳統食物——月餅。

用發好的面捏成一個個等大的麵糰,再用各種炒貨包在其中做餡,而後用模具壓出花朵和小動物的花紋。

田氏看著好奇,也過來幫忙。

這次她沒有疑問了,唐朝就有月餅,只不過尋常老百姓家有口吃的就燒高香了,如何吃得起月餅?

唐朝的月餅沒有高升製作的月餅那麼考究,不僅用各種炒貨做陷,還用模具壓出花紋,不論口味如何,光瞧著就誘人食慾。

這個時代的月餅,都是蒸籠裡蒸熟的烹飪手法,而他的月餅準備烤熟。

沒有現成的烤爐,難不倒他。

等到張大柱從上河村返回,帶回了他需要的物品,除了幾塊粗鋼錠之外,還有大量在壇罐口開有槽的壇罐。

張大柱回來得如此迅速,是因為僱了牛車運輸壇罐的原因。

在他出發去上河村前,高升就交代他了,為了節約時間,讓他僱輛牛車運送壇罐返回,從上河村到下河村距離又不遠,所需運費也花不了幾個錢。

張大柱和車伕忙著卸貨,高升和田氏將月餅全部做好,就等入爐烤制。

“柱子,給三哥找口大缸,越大越好。”高升在屋裡對正在卸貨的張大柱喊道。

張大柱忙應了一聲,尋了一口兩個人才能合抱的大缸,一把抱起,扯著嗓子對高升喊道:“三哥,這口大缸如何?”

高升一瞧,心驚不已。

從小就知道張大柱有一把子傻力氣,但沒想到張大柱的力氣大得這樣離譜。

這口大缸絕對有百斤重,張大柱臉不紅心不跳就一把抱起,還能正常說話不洩氣,就這力氣就非同小可。

高升急忙端著月餅,連著擺放數層月餅的木架一起端出屋,讓張大柱將水缸倒扣著木架和月餅,一個簡易的烤箱就製作完成了。

當初他玩戶外的時候,用鐵桶倒扣著石塊上的兔肉,烤出來的味道一級棒。

簡易烤爐的原理來源於此。

現階段讓鐵匠做個鐵桶似乎是不太現實,他只有因地制宜用水缸來試試。

讓張大柱搬來一捆捆的大柴,圍滿倒扣的水缸燒火,開始烤制水缸內的月餅。

高悅和張石覺得新鮮,紛紛過來幫著張大柱燒柴。

而高升卻領著田氏將張大柱買回來的壇罐全部洗淨,而後將鵝蛋一個個裹上鹽放入罈子中密封,開始醃製鹹鵝蛋。

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