為了滿足劉清山的更多瞭解，人家老闆還親自過來介紹了，說是選粒一定要選產自菲律賓的呂宋黃。
這種魚翅，翅中有一層像肥一樣的肉，翅筋層層排在肉裡邊，膠質豐富，質量上乘。
而在發制時，既要保持魚翹的形體完整，又要除盡沙粒，為此，要先剪去魚翅的薄邊，上火煮後再離火燜泡，等到用小刀刮沙後，再上火煮，撈起來後還要反覆地搓擦清洗至魚翅發透。
前後約需五六個小時，稱得上是加工細。
還有烹飪魚翅的湯，制湯時的用料不得少。
整雞、整鴨、豬肘、乾貝、金華火腿等熬清湯的材料份量要放足，火候足，這樣方能保證湯清而味濃、鮮美至臻。
通常都要在火上燒火靠六七個小時，使魚翅的質地極其軟糯，味道異常鮮美。
當然，烹飪過程中要適時而適量地加入蔥、姜、料酒與鹽糖等調味品，那是自不待說的。
不管怎麼樣，今天吃到的這道黃燜魚翅，讓所有人回味無窮，可能很長時間後仍難以懷。
這家店最著名的就是海味菜，清湯燕菜、蠔油鮑魚、羅漢大蝦、柴把鴨子、葵花鴨子、罐燜鹿肉、五彩素燴、草姑蒸雞、清蒸豉油魚等菜，都是這裡的拿手菜。
隨著我國經濟快速發展，國內很多事情都與國際化接軌，在接受國際先進技術的同時，許多文化也隨之在國外流傳開來。
比如美食文化，在國外就是十分受歡迎，現如今中餐廳更是遍佈世界各地，影響力可以說是非常大了。
甚至有很多外國人，都慕名來到華國品嚐正宗的華國菜但畢竟很多具有華國特色的美食，對長期在國外生活的老外來說還是陌生的。
就像今天的老外們，吃華國食物的適應過程，也不免有些逗趣的事情發生，讓笑聲一直沒有間斷過。
記得有句話說，作為華國人，老祖宗給我們留下了兩樣與生俱來的瑰寶：講中文、吃中餐。
在這一點上，身為華國人的劉清山深感自豪，深深地體會到：越出國，越愛國。
因為他見識過太多在國外「中餐西吃的尷尬，即使在洛城的唐人街：也只有有限的兩三家中餐館是有兩套菜譜的。
一套給老外，一套給國人，可惜由於食材的原因，後者號稱的正宗中餐，也有些似是而非了。
第二大，又走了一批人，其中就包括住在散人廬裡的兒位其餘人在劉清山去機場送人的時候，又到公園裡體驗民間生活去了。
這座公園不同於風景區內的性質，完全就是主打一個休閒娛樂。
所以平時經常光顧這裡的天多是本地居民，還是住在附近的老京都人，遊客並不多。
但僅咋天一天的功關，園區內多出來兒倍的客流量，自然是這裡集中了很多國外大明星的緣故。
這樣一來，公園高興了，卻愁壞了市政。
因為現在可是奧運期間，這麼大的規模和人流量，導致哪兒哪兒都缺人，哪兒還有多餘的人派去那裡。
於是止趕去機場的劉清山，就接到了相關方面的訴苦電話儘管跟他沒太大關係，但人是他招來的，在這節骨眼上也不能給官方添亂呀。
最終的解決方案是他又得從雪域集團，抽調一些安保力量，去充實公園的秩序維持隊伍。
這沒辦法，角說武館的人早就被他借用了，連劉家班都充當了臨時保安。