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第44章 吃飯 (2 / 2)

盛出來的湯汁呈現出濃稠的褐色,但卻不會給人油膩之感,相反,它的口感醇厚而不膩,讓人一飲而盡,

食物的味道層次分明,既有酒香的濃郁,又融合了各種食材的香氣,香飄四座,令人流連忘返,

佛跳牆的口感柔軟鮮嫩,每一口都充滿了濃郁的葷香,儘管它是一道葷菜,但卻並不會讓人感到過於油膩或沉重,相反,它的味道清新爽口,味中有味,

有詩云:“壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。”

叫花雞也毫不遜色,它那獨特的烹飪方式賦予了雞肉別樣的風味,

這道佳餚的外觀呈現出誘人的金黃色澤,油潤光亮,讓人垂涎欲滴,雞肉散發著濃郁的香氣,味道鮮香可口,口感外酥裡嫩,令人回味無窮,

製作叫花雞的過程充滿了神秘感和趣味性,首先將整隻雞處理好,往身體裡填滿材料,然後用荷葉包裹好,用泥巴將其嚴密地包裹起來,形成一個堅固的外殼,

接下來,將泥巴架在火上燒烤,隨著火勢的升高,泥巴逐漸被燒熱,內部的雞肉也在慢慢熟透,這種獨特的烹飪方法使得雞肉能夠充分吸收調料的香味,同時保持了鮮嫩多汁的口感,

當叫花雞烤制完成後,開啟泥巴外殼,一股濃郁的香氣撲鼻而來,整個房間都瀰漫著這股誘人的味道,入口時,雞肉酥爛肥嫩,口感細膩,每一口都能感受到雞肉與調料完美融合的美味,

此外,如果搭配蔥白和甜麵醬一同食用,更能提升叫花雞的口味,增添一份清爽和香甜,這樣的搭配讓人口感層次更加豐富,風味獨特。

冬瓜汆丸子這道菜口感鮮美,湯汁濃郁,清淡爽口,丸子鮮嫩彈牙,與冬瓜的清甜相得益彰,它不僅味道可口,而且營養豐富,葷素搭配合理,消去了之前的油膩感,給肚子灌縫,是一道非常不錯的家常菜,

蔥燒海參是一道非常著名的魯菜,也是一道經典的海鮮佳餚,

它以新鮮的海參和濃郁的蔥油為主要食材,口感鮮美,味道濃郁,營養價值極高,

這道菜的製作工藝十分講究,需要經過多道工序才能完成,不僅味道鮮美,而且營養豐富,滋肺補腎、滋陰助陽。

由於之前的幾道菜我都吃飽了,而且我也不怎麼喜歡吃海鮮,所以這道菜基本都是黑格在吃,

吃完了飯,結賬出來後,天色還早,離電影開場的時間還早,我們就奔著遊樂園看錶演去了。

蔥燒海參

原料:海參100克,大蔥200克,調料:白糖15克,熟豬油125克,料酒20克,精鹽4克,清湯250克,溼澱粉250克,味精3克,姜和醬油各25克。

首先,海參切成寬片,煮透後控去水分,

之後,將豬油燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用,

然後,清湯加蔥、姜、精鹽、料酒、醬油、白糖、海參,燒開後微火煨2分鐘,撈出控幹;

最後,加入炸好的蔥段、海參和配料,燒開後移至微火煨2—3分鐘,再上旺火加味精並用澱粉勾芡,用中火燒透收汁即成。

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