謙讓的環節讓他直接省了。
不過樑偉當然不會計較這些，讓他坐上首，反而讓他渾身難受。
剛坐好，已經有伺候席的人端著臉盆過來了，裡面是溫水，旁邊還有肥皂、毛巾，請客人先洗手。
這符合《禮記·曲禮》中“共飯不澤手”的表述，意思是和人吃飯時手必須要乾淨。
這些年輕人都是村裡的十八九歲的年輕人，每桌三人，專門伺候席面，負責倒酒、端菜、點菸、迎來送往。
他們是不落座的，沒事兒的時候就在一旁垂手而立。
村支書家的宴席，再辛苦也值得。
何況，他們也不是全無所得，最後吃剩下的飯菜，就歸他們享用。
這是他們幾個月也吃不到一次的大餐。
農村的席面，是極盡豐盛的，整場酒席下來，幾十個菜可能動了三分之一都不到。
和後世崇尚勤儉節約不同。
那個時代的農村，如果菜弄少了是很丟面子的一件事。
都是儘可能地豐盛，儘可能地多弄，就算浪費了也在所不惜。
年輕人看著碗裡的菜餚，聞著飯菜的香氣，都忍不住吞嚥口水。
這個時候農村還沒有完全實現溫飽，可能幾天才吃得上一頓肉，吃飯是頭等大事。
宴席開始了。
第一道菜，喝茶。
先喝一壺濃濃釅釅的茶。
當然，空腹喝茶不行，因此配以四個果碟，四個幹蝶。
果碟是蜜三刀、花生蘸、杏脯、蘋果脯。
幹碟是西瓜子、葵花籽、蠶豆、開心果。
加起來是八個，取四平八穩之意。
其實，整個宴席都是圍繞著“四”和“八”開展的，極為講究。
這個環節，是供客人之間互相認識，聊聊家常用的。
碟子裡的東西，一般沒人動。
很快，這些都撤掉，上來四個壓桌的冷盤，涼拌肚絲、水晶豬手、醬牛肉以及蒜泥黃瓜。