梁渠木然。
蘇龜山假死藏在自己家中，知道的應該就徐嶽龍幾個高層，但也不可能不露面，畢竟家裡光範興來，張大娘，李大娘就有三個外人，感情是這麼對外稱呼的？
算了。
梁渠想了想，無所謂。
反正蘇龜山二十九歲觀乾順水師交戰頓悟，奮發圖強，如今立國甲子有餘，沒有一百也有八十，叫一聲舅爺不吃虧。
“什麼時候能好？”
“炸完這鍋黃鱔，馬上就好。”
“成。”
梁渠見盆裡滿了大半焦熟鱔魚，也不離開，坐桌子旁等，昨天晚上留信，特意為這一口鮮。
等菜上齊，張大娘下漏勺燙麵，鋪開大碗。
大碗裡先放薑絲墊底，炸過的酥黃鱔盤成條，再舀上一勺熱高湯泡軟，放入面，最後鋪上一層刀魚或鱔絲，撒上蔥花。
範興來過來端碗，烏龍跑去喊老和尚。
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人到全，面上齊。
老和尚先端碗，動筷咥面。
蘇龜山抽了雙筷子，撥動兩下，他從沒見過這般粗細的面，說細面，比尋常面要更細，說龍鬚麵，又要更粗一些。
甫入口，口感略特殊，彈牙，一咬便斷，頗為怪異，但習慣之後，別有一番風味，爽利，乾淨。
尤其最底下炸過起酥的鱔魚，骨頭和血去得乾淨，手指粗細，薑絲去腥，泡得酥酥軟軟，吸飽湯汁，一口下去，連著那股熱乎勁，從頭鮮到尾。
無怪乎要邊燙邊吃，蘇龜山也算吃過不少好東西，這種口感的面，稍微放久一點就截然不同，吃的就是這股子爽利勁。
一口氣吃掉一碗，胃部暖融愜意，渾身毛孔舒展。
蘇龜山望向張大娘：“這種細面和帶菜的做法是淮南獨有？此前怎麼從未見過。”
張大娘笑道：“全是東家教的，這次還沒做好，正常吊湯要晚上準備，燉三四個時辰，東家昨晚回來的匆忙，我買骨頭回來已經晚了，只燉了一個時辰半，老舅爺您將就。”
蘇龜山詫異回頭：“你教的？”
“平日沒什麼愛好，自己琢磨點喜歡吃的。不時不食，正好刀魚和春筍上市，黃鱔差了點，不過小暑也快，想著要招待一下您，特意弄了一頓麵食早飯。”
西軍開拓，引入外來品種頗多，大順美食處於一個蓬勃發展的興旺時期。
梁渠屬於站在巨人肩膀上，時不時出一個點子，讓張大娘實操。
兩年下來，香料，材料管夠，論手藝，已經不輸於尋常酒樓廚子，且勝在菜譜繁多，猶有過之。