大盆水倒進去，卷出綿密泡沫。
聽得腳步聲靠近，小姑娘抬頭看一眼，侷促起身，手往圍裙上擦擦，躬身道：“老爺！”
梁渠牙一酸，渾身起雞皮疙瘩。
“梁爺，九爺，少爺都行，獨別叫老爺，或者你跟張大娘一樣，管我叫東家！”
張大娘聽得聲音從灶房鑽出，忙介紹。
“東家！我家丫頭，陳秀！想著早些帶來讓您看一下，以後有什麼做得不好的地方，儘管教訓。”
梁渠眉頭一揚：“姓陳？”
“對，我家那口子就姓陳，跟東家隔壁慶江兄弟論起來沾點親，要叫他聲小叔。”
“哦！”
梁渠瞭解，張大娘根正苗紅的義興鎮本鄉人，他當年去牙行時特意要求的。
陳家又正好是義興鎮裡頭的大分支，故鄉老兼族長陳兆安坐得上鄉老的頭把交椅。
張大娘嫁個陳姓漢子不稀奇，和陳慶江同為本家也正常。
一個小鄉里的人，大多沾親帶故，說不得祝饗時招的一個祖宗。
梁渠打量兩眼，十五六歲的模樣，典型農村人，乾的粗活，面板麥色，扎個大麻花辮，說多好看不至於，普普通通，五官端正。
“行，那工錢從這個月開始算吧，要幹什麼，張大娘你說了沒？”
“說了說了，東家放心。”
“成！”
至此，家裡有了第四個下人。
“宵夜什麼時候好？”
“馬上，料全配好，只等下鍋，晚上買蝲蛄不容易，耽擱了些。”
兩刻鐘後。
油鍋爆香，為寂靜的夜添出幾分火熱。
獺獺開頭頂木椅，率領族獺往院子中搬出一張大方桌。
乘上清涼夜風。
兩大盆小龍蝦上桌，冒著嫋嫋熱氣，此外有兩小盤拍黃瓜，炸花生，蒜蓉烤茄子，外加一盤炸雞腿，半盆酪漿。
蘇龜山深吸一口香氣。
是這個味。
對嘍！